شبكة سيدات مصر | مصريات بتحب مصر

العودة   شبكة سيدات مصر | مصريات بتحب مصر أقسام الطبخ و المطبخ وصفات المطبخ
اسم العضو
كلمة المرور
مركز تحميل الصور القرآن الكريم ابتسامات سيدات مصر التسجيل البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة

وصفات المطبخ تبادل الخبرات في مجال الطبخ و نصائح و إرشادات

اعلانات سيدات مصر


طريقة عمل خل التمر بالخطوات المصوره

صناعة خل التمر من اشهر انواع الخل فيالعراق وفي العراق الخل الوحيد المستخدم في الاكل والمخللاتوفي السلطات هو خل التمر وبصراحة من اطيب انواعالخل في البدايةنقلت لكم فوائد خل التمر

إنشاء موضوع جديد إضافة رد
كاتب الموضوع عابده الرحمن مشاركات 7 المشاهدات 27559  مشاهدة صفحة طباعة الموضوع | أرسل هذا الموضوع إلى صديق | الاشتراك انشر الموضوع
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
قديم 10-04-2010, 06:02 PM   #1
عابده الرحمن
الصورة الرمزية عابده الرحمن
تاريخ التسجيل: 2 / 1 / 2010
المشاركات: 3,061
المواضيع: 814
معدل تقييم المستوى: 8
Rep Puan‎ : 50
K‎demi : عابده الرحمن سمعة تقييمها بادئ
الشكر والتقدير متميزات المطبخ المشرفة اللهلوبة 
مجموع الاوسمة: 3 (المزيد» ...)
معدل تقييم المستوى: 8
افتراضي طريقة عمل خل التمر بالخطوات المصوره

     
 

صناعة خل التمر
من اشهر انواع الخل فيالعراق
وفي العراق الخل الوحيد المستخدم في الاكل والمخللاتوفي السلطات هو خل التمر
وبصراحة من اطيب انواعالخل
في البدايةنقلت لكم فوائد خل التمر
فوائد الخل
1 - يحسن من عمليةالتنفس
2 - يزيل السموم من الدم
3 - يكسر الدهون
4 - يخفف من الشد العصبي
5 - يعتبر الخل أول مضاد حيوي عرفه الإنسان
6 - استخدم أثناء الحرب العالمية الأولى لمنع مرض الاسكربوط بين الجنود
7 - يستخدم لعلاج الجروح
8 - يستخدمآمذيب
9 - يستخدم في التجميل
-10 يستخدم في صناعة الصاص ،الكتشاب ، صوص الخردل
-11 يستخدم فيطبخ البقوليات
-12 يستخدم لتطرية اللحوم
-13 يستخدم لتحسين النكهة لبعض الأغذية
-14 يستخدمآمادة ملطفة وحافظة للأغذية
PH -15 يضاف إلى بعض الأغذيةلحفظ ال
-16 يستخدم لعلاج التهاب الأذنالمزمن
-17 يستخدم في تخفيف ألم المفاصل
-18 يدخل في وصفات التخلص من قاعدية المعدة وعسر الهضم
-19 يساعد على تخفيف الصداع
-20 يساعد في التخلص منرائحة العرق
-21 يساعد في طرد النمل
22 - يساعد في تلميع السجاد
23 - يساعد في تلميعالأرضيات
24 - يساعد في تقوية اللثة
25 - يساعد في علاج دوالي الساقين
26 - يعمل دوراحيويا آمساعد أنزيمي
27 - تعمل على تثبيط الكثير من الأحياءالمجهرية
28 - يساعد على خفض سكر الدم
29 - يعتبر الخل مضادا للألتهابات
30 - يعتبر الخلمادة شادة للأنسجة المخاطية في أنسجة الفم واللثة



صناعته في البيت
طبعاً الطريقةالمعتمدة في البيت
نضع التمر في اناء مع شوية خل تمرطبيعي
ويغلق لمدة اربعين يوماً لكن للاسف نسبه نجاحهقليلة
يعني ياتصيب ياتخيب
بسالطريقة الصحيحة باذن الله تعالى هي اللتي درستها بالجامعة
وبحثت في النت وجمعت بعض المعلومات والحمدلله نجح الخل معايا من اولمرة
المطلوب لصناعة الخل
تمرزهدي



بصراحة مااعرف في البلدان الاخرى شو اسمه لكن نوعيته تكون شويقاسي كما في الصورة





طريقة عمل خل التمر بالخطوات المصوره طµظ†ط§ط¹ط© ط®ظ„ ط§ظ„



طبعاً نضع يعني كمثال كيلو تمر مع كيلوين ماء
يعني ثلثين ماء وثلث تمر
عملية انتاج الخل تستغرق 40يوماً (21 يوم في ظروف لاهوائية والبقية في ظروف هوائية)
بصراحة انا ماصورته من البداية
وهذه الصورة بعدمرور 10 ايام
طريقة عمل خل التمر بالخطوات المصوره طµظ†ط§ط¹ط© ط®ظ„ ط§ظ„





المهم نضع الماء على التمر
ثم نضيف ملعقةكبيرة من خميرة الخبز العادية (سكرومايسيزسرفيزيا)
مع ملعقةسكر
وانا اضفت له خل تفاح طبيعي كنوع من البادئ ربع كوبولو في خل التمر الطبيعي يكون افضل
نغلق البرطمان بحيثمايدخل الهواااااااااء ضروري جداً لنجاح الخل
لان الخميرةتشتغل في الظروف الاهوائية
حتى تحول جميع السكريات الموجودةفي التمر الى كحول اثيلي ومن ثم الى حامض الخليك
طبعاً خلالهذه الايام راح نلاحظ تكون فقاعات هواء اعلى السطح دليل على انه الخميرةتشتغل





طريقة عمل خل التمر بالخطوات المصوره طµظ†ط§ط¹ط© ط®ظ„ ط§ظ„
بعد مرور 21 يوم او ممكن اكثر راح نلاحظ انه الفقاعات اختفت وهذا دليل
على انه السكر تحول الى كحول اثيلي
في هذه الحالة يجب فتح الغطاء من البرطمان لعمل بكتريا الخل في الظروفالهوائية
وراح تعمل البكتيريا على تحويل الكحول الاثيلي الىحامض الخليك (الخل)
طبعاً بعد فتح الغطاء
يغطى بقطعة شاش لحتى مايدخل اي ملوثات للخل



طريقة عمل خل التمر بالخطوات المصوره طµظ†ط§ط¹ط© ط®ظ„ ط§ظ„





طبعاً لو شاهدتوا طبقة بيضاء اعلى السطح او كتلة جلاتينيةفهذه هي بكتيريا ام الخل
ممكن الاحتفاظ بها بعد انتهاءفترة الخل لعمل خل ثاني فيها
نترك الخل لغاية ماتتم 40يوماً



وهذا شكله
طريقة عمل خل التمر بالخطوات المصوره طµظ†ط§ط¹ط© ط®ظ„ ط§ظ„





في اليوم 41 نضع قدر ستانلس ستيل لانه حامض وممكن يتفاعل مع القدورالاخرى
نضع القدر وفوقه قطعة قماش ومن ثممصفي
نضع الخل فوق المصفي حتى نصفيه



طريقة عمل خل التمر بالخطوات المصوره طµظ†ط§ط¹ط© ط®ظ„ ط§ظ„
قطعة القماش تمنع دخول اي شي كبيرة من كتلالتمر



وهذا شكل الخل
طريقة عمل خل التمر بالخطوات المصوره طµظ†ط§ط¹ط© ط®ظ„ ط§ظ„





لحتى نتخلص من بكتريا ام الخل يجب بسترة (غلي) الخل لانها لوبقيت ممكن راح تحول الخل الى ماء وغاز ثاني اوكسيدالكاربون



لذلك نغلي الخل لمدة نصف ساعة



طريقة عمل خل التمر بالخطوات المصوره طµظ†ط§ط¹ط© ط®ظ„ ط§ظ„



مع ازلة الرغوة اثناء الغلي
نعقم برطمان ونضعالخل فيه وهو ساخن





طريقة عمل خل التمر بالخطوات المصوره طµظ†ط§ط¹ط© ط®ظ„ ط§ظ„
طبعاً لوتركنا الخل
راح نلاحظ انه ايمواد عالقة فيه تترسب
طريقة عمل خل التمر بالخطوات المصوره طµظ†ط§ط¹ط© ط®ظ„ ط§ظ„



ممكن ازلتها من خلال تصفية الخل
مع العلم هيبقايا التمر وماراح تضر
وبهذه الخطوات نحصل على خل التمرالطبيعي
طعمه راااااااااااااائع حامض حلو
غير حاد الطعم
وجميل مع المخللات والسلطات وتتبيلاتاللحم

منقول



'vdrm ulg og hgjlv fhgo',hj hglw,vi

التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
عابده الرحمن غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس

اعلانات سيدات مصر

قديم 10-04-2010, 06:48 PM   #2
طمطم
الصورة الرمزية طمطم
تاريخ التسجيل: 24 / 12 / 2009
العمر: 32
المشاركات: 2,291
المواضيع: 337
معدل تقييم المستوى: 7
Rep Puan‎ : 60
K‎demi : طمطم سمعة تقييمها بادئ
المشرفة المميزة 
مجموع الاوسمة: 1 (المزيد» ...)
معدل تقييم المستوى: 7
افتراضي رد: طريقة عمل خل التمر بالخطوات المصوره

     
 
كل دى فوايد ماشاء الله
تسلم ايدك :36_1_55[1]:
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
طمطم غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 09-07-2010, 11:23 PM   #3
rahmaa
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: 22 / 5 / 2008
العمر: 31
المشاركات: 40,649
المواضيع: 88
معدل تقييم المستوى: 46
Rep Puan‎ : 50
K‎demi : rahmaa سمعة تقييمها بادئ
معدل تقييم المستوى: 46
افتراضي ازياء, طبخ, شات, ديكور, صور , فساتين, المطبخ، مكياج،العاب طبخ،العاب تلبيس ،كورة،Myegy،Facebook, Download العاب بنات ،اخبار مصر ، برامج ، يوتيوب

     
 
سلمت يداك
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
rahmaa غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 11-07-2010, 12:11 AM   #4
ماموو
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: 16 / 1 / 2010
المشاركات: 14,665
المواضيع: 1248
معدل تقييم المستوى: 19
Rep Puan‎ : 80
K‎demi : ماموو سمعة تقييمها بادئ
وسام الحضور الدائم وسام الادارة محبوبة الجماهير الحضور المميز 
مجموع الاوسمة: 5 (المزيد» ...)
معدل تقييم المستوى: 19
افتراضي رد: طريقة عمل خل التمر بالخطوات المصوره

     
 
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
ماموو غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 12-07-2010, 12:07 AM   #5
omyosef
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: 9 / 9 / 2009
المشاركات: 428
المواضيع: 46
معدل تقييم المستوى: 5
Rep Puan‎ : 50
K‎demi : omyosef سمعة تقييمها بادئ
أفضل كاتب 
مجموع الاوسمة: 1 (المزيد» ...)
معدل تقييم المستوى: 5
افتراضي رد: طريقة عمل خل التمر بالخطوات المصوره

     
 
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
omyosef غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 14-07-2010, 01:16 AM   #6
ياسمينا الحلوه
الصورة الرمزية ياسمينا الحلوه
تاريخ التسجيل: 13 / 5 / 2010
العمر: 23
المشاركات: 2,624
المواضيع: 112
معدل تقييم المستوى: 6
Rep Puan‎ : 50
K‎demi : ياسمينا الحلوه سمعة تقييمها بادئ
وسام النشاط وسام الادارة الشكر والتقدير 
مجموع الاوسمة: 3 (المزيد» ...)
معدل تقييم المستوى: 6
افتراضي رد: طريقة عمل خل التمر بالخطوات المصوره

     
 
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
ياسمينا الحلوه غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 14-07-2010, 02:04 AM   #7
اووشا
الصورة الرمزية اووشا
تاريخ التسجيل: 3 / 5 / 2010
العمر: 24
المشاركات: 71,385
المواضيع: 10627
معدل تقييم المستوى: 77
Rep Puan‎ : 270
K‎demi : اووشا سمعة طيبهاووشا سمعة طيبهاووشا سمعة طيبه
التميز في الاسلامي وسام الادارة الحكمة والأخلاق وسام الحضور الدائم 
مجموع الاوسمة: 6 (المزيد» ...)
معدل تقييم المستوى: 77
افتراضي رد: طريقة عمل خل التمر بالخطوات المصوره

     
 
:17-24:بارك الله فيكى
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
اووشا غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إنشاء موضوع جديد إضافة رد
كاتب الموضوع عابده الرحمن مشاركات 7 المشاهدات 27559  مشاهدة صفحة طباعة الموضوع | أرسل هذا الموضوع إلى صديق | الاشتراك انشر الموضوع

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
المصوره, التمر, بالخطوات, عمل, طريقة

مواضيع ذات صله وصفات المطبخ


أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه للموضوع: طريقة عمل خل التمر بالخطوات المصوره
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة عمل الكابتشينو بالخطوات المصوره عابده الرحمن عصائر و فواكه و ايسكريم 5 12-02-2012 03:10 PM
طريقة عمل كفتة السمك بالخطوات المصوره عابده الرحمن سمك ـ أكلات بحرية 9 24-04-2011 01:57 PM
مشروب التمر الهندى بالعناب بالخطوات المصوره عابده الرحمن عصائر و فواكه و ايسكريم 14 18-09-2010 09:31 PM
طريقة عمل مندي الدجاج بالخطوات المصوره عابده الرحمن الأرشيف والمواضيع المكرره 5 31-08-2010 10:56 AM
طريقة حفظ الكزبرة بالخطوات المصوره عابده الرحمن وصفات المطبخ 10 18-08-2010 01:28 AM

اعلانات نصية صوت الخليج | العاب صوت الخليج | مركز تحميل الصور | شات صوت الخليج | تعارف بلاك بيري | دليل مواقع | عرب ايف | بنوته
سيدات مصر ازياء ازياء محجبات عبايات لانجيري مكياج ديكور تريكو تسريحات فساتين غرف نوم كوش العاب بنات مكياج عرايس أخبار الرياضة اكسسورات انتريهات وصفات طبخ

facebook

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML

الساعة الآن 01:27 AM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2014
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي موقع سيدات مصر ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)
This Forum used Arshfny Mod by islam servant
أضف اعجاب لسيدات مصر