شبكة سيدات مصر | تحيا مصر

العودة  
اسم العضو
كلمة المرور
مركز تحميل الصور القرآن الكريم ابتسامات سيدات مصر التسجيل البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة

عصائر و فواكه و ايسكريم وصفات العصائرو الايسكريم الشيف شريبني الشيف يسري الشيف أسامة السيد مطبخ منال العالم المقابلات-السلطات المعجنات حلويات


تجفيف الفواكه بدون مواد حافظة

تجفيف التين أولا: يجب اختيار ثمرة التين الناضجة غير اللينة. ترفع كمية من الماء في إناء عميق علي النار وعندما يغلي الماء, يوضع

إنشاء موضوع جديد إضافة رد
كاتب الموضوع ماموو مشاركات 16 المشاهدات 6632  مشاهدة صفحة طباعة الموضوع | أرسل هذا الموضوع إلى صديق | الاشتراك انشر الموضوع
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 03-27-2010, 04:44 AM   #1
ماموو
ست الكل
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Jan 2010
المشاركات: 14,665
المواضيع:
افتراضي تجفيف الفواكه بدون مواد حافظة

     
 


تجفيف التين





أولا:
يجب اختيار ثمرة التين الناضجة غير اللينة.


ترفع كمية من الماء في إناء عميق علي النار وعندما يغلي الماء, يوضع التين في مصفاة أو قطعة شاش نظيفة ويغمر في الماءالمغلي ويترك 6 دقائق.


يتم تصفية التين من الماء.
تغطي صينية بقطعة قماش ويوضع عليها التين في مكان متجدد الهواء مشمس مع عدم ترك التين ليلا حتي لايتعرض لندي الفجر, حتي يجف تماما 4 ـ 6 أيام.


* يخلط نصف كوب من النشا ونصف كوب من الدقيق ونصف كوب من السكر البودرة وتغمس وحدات التين في هذا الخليط ويضغط عليها باليد.


يرص التين المجفف في عدة طبقات مع رشه بالخليط السابق بينكل طبقة وأخري.
وهناك من يجفف التين بوضعه في شمس مرتفعة الحرارة على السطح بعد الضغط عليه باليد جيدا مع تحريكه من وقت لآخر حتى لا يلتصق
.




طريقة عمل الزبيب من العنب





اغسلي عناقيد العنب بأن تغمري العناقيد في إناء به ماء عميقعدة مرات.


قومي بغلي كمية من الماء المضاف إليه ملعقة من عصير الليمون وضعي فيها العناقيد لمدة دقيقة واحدة فقط
ارفعي العنب بعيدا عن الماء المغلي وقومي بتصفيته في مصفاة ثم ضعيه في الشمس وفي مكان به هواء متجدد لمدة اسبوع او اقل مع تقليبه من حين لآخرحتى يجف.
قومي بتفريط العنب من العناقيد واحفظيه لحين الاستعمال


ملحوظة يمكنك استعمال نفس الطريقة مع العنب وهومفرط وليس عناقيد
ويجب الانتباه ان تكون حبات العنب متماسكة وليست لينة.




ملاحظات يجب إتباعها عند صناعة الزبيب :



•يتم صناعة الزبيب من العنب البناتى مكتمل النضج الذى يميل إلى اللون الأخضر المصفر وتحتوى على مواد صلبة ذائبة لا تقل عن 21 % كما قد يصنع العنب الرومى الأحمر إلى زبيب .


•كل ( 4 – 5 ) كيلو عنب تعطى كيلو واحد زبيب .




تجفيف المشمش






يراعى اختيار الثمرة المتامسكة غير اللينة
تغسل الثمار وتجفف جيدا
تنزع النواة
تترك حبات المشمش في الشمس ثلاثة ايام
نقوم بعد ذلك بضغط الجزئين معا
ضعي المشمش بعد ذلك في الشمس مرة ثانية يومين او اكثر حسب قوة الشمس إلى ان يجف تماما.



تصنيع لفائف قمر الدين





يغسل المشمش جيدا بعد ان ينزغ منه النواة ويفضل هنا المشمش الناضج تماما حتي يكون ذو طعم جيد
تقطع الثمار ويوضع كل خمسة كيلو مشمش في لتر ماء ويوضع على النار حتي يتم هرسه تماما
يخلط بالخلاط ثم يصفى بالمصفاة
نضع صواني خشبية في مكان متجدد الهواء ثم ندهنها بزيت زيتون
نصب الخليط في الصواني على شكل طبقات رقيقة بسمك 15-20 مم وتترك في الهواء حتى تجف ونتمكن من نزعها مع مراعاة تغطيتها ليلا ببلاستك حتى لا تتعرض للندى
تلف في ورق سلوفان مدهون بزيت الزيتون قليلا.
ملاحظات :


• تصنع من المشمش التام النضج الغير مصاب .
• كل 6 كيلو مشمش تعطى كيلو واحد قمر الدين .
• يفضل استخدام صوانى خشبية لتصنيع لفائف قمر الدين





حبيت بس أضيف معلومه مجربة حديثا عن تجفيف المشمش ونفع وكان جميل والحمد لله وهي ان ننزع النوى ونجففه بنفس طريقة تجفيف التين السابقة.


يجب اختيار ثمرة المشمش الناضجة غير اللينة.


ترفع كمية من الماء في إناء عميق علي النار وعندما يغلي الماء, يوضع المشمش في مصفاة أو قطعة شاش نظيفة ويغمر في الماءالمغلي ويترك 6 دقائق.


يتم تصفية المشمش من الماء.
تغطي صينية بقطعة قماش ويوضع عليها المشمش بعد ضغط كل نصفي مشمشة معا ويوضع في مكان متجدد الهواء مشمس مع عدم ترك التين ليلا حتي لايتعرض لندي الفجر, حتي يجف تماما 4 ـ 6 أيام.


اتمنى ان نستفيد جميعا من الطريق السابقة


حتى ناكل من صنع ايدينا بدل المستورد

الموضوع الأصلي: تجفيف الفواكه بدون مواد حافظة || الكاتب: ماموو || المصدر: سيدات مصر

أزياء، طبخ، كروشيه، برامج، ديكور، ازياء محجبات، فساتين عرايس، ،تريكو، تطريز، مطبخ، حنة، تاتو، لانجيري،ق مصان نوم



j[tdt hgt,h;i f],k l,h] pht/m hgt,h;i j[tdt f],k


j[tdt hgt,h;i f],k l,h] pht/m

التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
ماموو غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-28-2010, 07:09 AM   #2
امنية 88
ليدي فوق الممتازه
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Mar 2010
المشاركات: 1,093
المواضيع:
افتراضي مصر ، سيدات مصر ، طبخ ، ازياء ، المطبخ ، فساتين أفراح ، قمصان نوم ، تحميل افلام ، اخبار،عالم حواء ، فتكات ، الفراشة ، سيدات الامارات

     
 
تسلم الايادي
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
امنية 88 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-29-2010, 07:36 PM   #3
ماموو
ست الكل
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Jan 2010
المشاركات: 14,665
المواضيع:
افتراضي رد: تجفيف الفواكه بدون مواد حافظة

     
 
الله يسلمك يا امنية
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
ماموو غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 04-14-2010, 03:06 AM   #4
كاميليا
ليدي فوق الممتازه
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Jan 2010
المشاركات: 2,868
المواضيع:
افتراضي منتدى نسائي، سيدات مصر ، طبخ ، مواقع المرأة ، المطبخ ، مواقع نسائية ، قمصان نوم ، تحميل افلام ، عالم حواء ، فتكات ، الفراشة ، سيدات الامارات ، منتدى فتكات

     
 
تسلم ايديكي على مجهودك الجميل
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
كاميليا غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 05-03-2010, 07:20 AM   #5
غادة هابى لايت
ضيفه
Avatar Yok
المشاركات: n/a
المواضيع:
افتراضي رد: تجفيف الفواكه بدون مواد حافظة

     
 
تسلم الايادى حبيبتى
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
  رد مع اقتباس
قديم 05-03-2010, 07:48 AM   #6
لؤلؤة مارس
ممنوعة من الكتابة
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Apr 2010
المشاركات: 1,587
المواضيع:
افتراضي رد: تجفيف الفواكه بدون مواد حافظة

     
 
تسلم الائيادىيا قمر :21_85:
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
لؤلؤة مارس غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 05-12-2010, 10:36 PM   #7
شرى
ليدي فوق الممتازه
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Feb 2010
المشاركات: 2,254
المواضيع:
افتراضي رد: تجفيف الفواكه بدون مواد حافظة

     
 
تسلم الايادي :18-17:يا قمر
</b></i>
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
شرى غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 06-13-2010, 03:35 PM   #8
ماموو
ست الكل
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Jan 2010
المشاركات: 14,665
المواضيع:
افتراضي رد: منتدى نسائي، سيدات مصر ، طبخ ، مواقع المرأة ، المطبخ ، مواقع نسائية ، قمصان نوم ، تحميل افلام ، عالم حواء ، فتكات ، الفراشة ، سيدات الامارات ، منتدى فتكات

     
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة كاميليا مشاهدة المشاركة
تسلم ايديكي على مجهودك الجميل
الله يسلمك ياكاميليا وشكرا لمرورك
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
ماموو غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 06-13-2010, 03:36 PM   #9
ماموو
ست الكل
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Jan 2010
المشاركات: 14,665
المواضيع:
افتراضي رد: تجفيف الفواكه بدون مواد حافظة

     
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة غادة هابى لايت مشاهدة المشاركة
تسلم الايادى حبيبتى
الله يسلمك وشكرا لمرورك الكريم
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
ماموو غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 06-13-2010, 03:36 PM   #10
ماموو
ست الكل
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Jan 2010
المشاركات: 14,665
المواضيع:
افتراضي رد: تجفيف الفواكه بدون مواد حافظة

     
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة لؤلؤة مارس مشاهدة المشاركة
تسلم الائيادىيا قمر :21_85:
الله يسلمك وشكرا لمرورك الكريم
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
ماموو غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إنشاء موضوع جديد إضافة رد
كاتب الموضوع ماموو مشاركات 16 المشاهدات 6632  مشاهدة صفحة طباعة الموضوع | أرسل هذا الموضوع إلى صديق | الاشتراك انشر الموضوع

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
مواد, الفواكه, تجفيف, بدون, حافظة

مواضيع ذات صله عصائر و فواكه و ايسكريم


أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه للموضوع: تجفيف الفواكه بدون مواد حافظة
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
عبايات سهرة - عبايات للمناسبات والسهرات 2014 - عبايات سواريه تجنن - Soiree abaya داليا مودي عبايات خليجية 2014- قفطان مغربي - Abaya Fashion 4 01-30-2014 12:27 AM
سكرابز كرتونى بدون تحميل - سكرابز رسوم متحركة بدون تحميل 2013 - سكرابز كارتوني ورسوم متحركة 2013 داليا مودي الجرافيكس والتصاميم 9 09-11-2013 05:39 PM
اجمل ستوكات فوتوشوب 2013 - ستوكات فوتوشوب بدون تحميل 2013 - ملحقات جديدة للفوتوشوب 2014 - Stocks 2013 داليا مودي الجرافيكس والتصاميم 6 07-12-2013 01:36 AM
فساتين افراح بنوتات 2013 - ازياء عرايس وعرسان تجنن - عروستى تجنن وعريسها يجنن - Kids fashion 2013 داليا مودي أزياء أطفال 2014 - Kids Fashion 2014 5 01-28-2013 11:58 AM
انتريهات عرايس تجنن 2013 - اشيك موديلات انتريهات 2013 - انتريهات رقة وروعة التصميم 2013 - Chic Living room 2013 داليا مودي انتريهات 2013 3 12-27-2012 02:44 AM

سيدات مصر ازياء ازياء محجبات عبايات لانجيري مكياج ديكور تريكو تسريحات فساتين غرف نوم كوش مكياج عرايس اكسسورات انتريهات وصفات طبخ

facebook

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML

الساعة الآن 06:18 AM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي موقع سيدات مصر ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)
This Forum used Arshfny Mod by islam servant
أضف اعجاب لسيدات مصر