شبكة سيدات مصر | تحيا مصر

العودة  
اسم العضو
كلمة المرور
مركز تحميل الصور القرآن الكريم ابتسامات سيدات مصر التسجيل البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة

المقبلات والسلطات والشوربة الاطباق الجانبية مثل المقبلات والسلطات والشروبه وخلافه

المواضيع المتشابهه للموضوع: طرق تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه السيد)
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
الشيخ الألباني , العلامة محمد ناصر الدين الألباني داليا مودي الموسوعة المصرية 11 10-13-2011 09:58 PM
تحميل صلاه التراويح من الحرم المكى miss_romantic صوتيات إسلامية 2 08-31-2011 10:03 AM
أسماء مستحقى تعويضات حرب الخليج سحر رويتر أخبار الرياضة 1 06-28-2011 08:56 PM
حقيقه ثروة الشيخ حسان سحر رويتر أخبار الرياضة 3 11-06-2010 03:25 PM
اختلاف كبار العلماء حول النقاب om_maram القسم الإسلامي العام 28 07-31-2010 12:31 PM

طرق تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه السيد)

طريقة عمل المخللات المصرية للشيف اسامة السيد مخلل الخيار المقادير 1 كيلو خيار صغير 1/4 كوب ملح 3 كوب ماء 1/2 1 كوب خل 2 عود قرفة صحيحة

إنشاء موضوع جديد إضافة رد
كاتب الموضوع none مشاركات 19 المشاهدات 50967  مشاهدة صفحة طباعة الموضوع | أرسل هذا الموضوع إلى صديق | الاشتراك انشر الموضوع
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 02-22-2010, 05:07 PM   #1
none
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Feb 2010
المشاركات: 584
المواضيع:
طرق تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه السيد)

     
 




طريقة عمل المخللات المصرية للشيف اسامة السيد

مخللالخيار

تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه ظ…ط®ظ„ظ„ ط§ظ„ط®ظٹط§ط


المقادير

1 كيلو خيار صغير
1/4 كوب ملح
3 كوب ماء
1/2 1 كوب خل
2 عود قرفة صحيحة
5 حبَّات قرنفل صحيح
10 حبات فلفل أسود صحيح
2 ملعقة كبيرة ثوم مجروش


الطريقة

يغسل الخيار ثم يوضع في برطمان معقم.
- يذاب الملح في الماء.
- يوضع الماء في وعاء ويضاف إليه الخل والقرفة والقرنفل والفلفل الأسود ويوضع على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان ثم يُترك جانباً ليبرد ويتشبع بنكهة البهارات المضافة.
- يضاف الثوم المجروش إلى الخيار وكذلك خليط الماء والخل حتى يغطي الخيار تماماً.
- يترك مخلَّل الخيار لمدة لا تقل عن يومين حتى يتشرب النكهة.
- يجب نزع الريم الأبيض إذا ظهر ويجب حفظ الخيار في الثلاجة بعد البدء في الاستعمال.

* يمكن إضافة ورق الغار وفلفل طازج حار لإعطاء الخيار مذاقاً حاراً.
* لتخليل الخيار كبير الحجم يراعى تغطيته بالملح لمدة يوم حتى يمتص أكبر كمية من الماء


مخلل اللفت






تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه ظ…ط®ظ„ظ„ ط§ظ„ظ„ظپطھ.
المقادير

1 كيلو لفت صغير
7 كوب ماء
10 ملعقة كبيرة ملح
1/2 كوب خل أبيض
1 بنجر متوسط مقطع حلقات أو مكعبات


الطريقة

يقطع اللفت إلى شرائح أو إلى أرباع ويغسل جيداً ويرش بأربع ملاعق من الملح.
- يترك اللفت في مصفاة لعدة ساعات للتخلص من الماء.
- يغسل من الملح ويرص في برطمان ويضاف إليه البنجر.
- يذاب الملح في الماء وقليل من الخل ويصب فوق اللفت حتى يغطيه تماماً.
- يترك لمدة أسبوع قبل الاستخدام، وبعد البدء باستخدامه يحفظ بالثلاجة.


*بسبب لونه الأبيض وقدرته على إمتصاص الألوان، ياخذ اللفت لوناً جذاباً عند إضافة البنجر.وبما أن اللون المكتسب يأتي من البنجر فحجم البنجر المضاف سيؤثر في قوة اللون.

مخلل الليمون


تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه ظ…ط®ظ„ظ„ ط§ظ„ظ„ظٹظ…ظ
المقادير

1/2 كيلو ليمون متوسط الحجم
2 ملعقة كبيرة حبة البركة ( الحبة السوداء )
1 ملعقة كبيرة مسحوق العصفر (العقدة الصفراء)
1/4 كوب ملح خشن
1/2 1 كوب عصير ليمون (يحفظ القشر جانباً)
2 فلفل حار
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي


الطريقة

- يشق الليمون بسكين حاد على هيئة .
- يذاب الملح في عصير الليمون.
- يخلط العصفر وحبة البركة.
- يحشى الليمون بقليل من خليط العصفر وحبة البركة.
- يرص الليمون في برطمان (إناء) ضغط زجاجي معقم ثم يضاف عصير الليمون مع الملح.
- نتأكد من تغطية العصير لليمون تماماً.
- بعد بضعة ساعات يلاحظ أن الليمون في البرطمان قد أنخفض وعند ذلك يمكن إضافة قشر الليمون والزيت لعمل طبقة تمنع من تسرب الهواء إليه.
- يترك الليمون ليمر بمرحلة التخليل والتى عادة ما تتراوح بين ثلاثة أسابيع إلى شهر.
* إذا رغبنا في التخليل بمدة أقصر، فيمكن تقطيع الليمون إلى أربعة أجزاء أو يمكن أن يسخن نصف كمية عصير الليمون ويُضاف ساخناً أو يسلق الليمون قليلاً قبل تخليله. وبذلك يمكن أن يصلح الليمون للاستعمال خلال 5 أيام.
*يفضل الليمون ذو الحجم الصغير والقشرة الرقيقة. وكلما زادت مدة تخليل الليمون تكون النتيجة أفضل والطعم ألذ.

يمكن تقطيع الليمون إلى أربعة ويرش بكمية كبيرة من الملح، ويترك لمدة يوم ثم يشطف بالماء وتُتَّبع باقي الطريقة في التخليل. ويكون الليمون جاهزاً بعد حوالي أسبوعين



'vr jogdg >hgodhv ,>hggtj ,hggdl,k (hshli hgsd]) hg[]hv hgsd]) jpgdg ,>>>hggtj


'vr jogdg >hgodhv ,>hggtj ,hggdl,k (hshli hgsd]) hg[]hv jpgdg ,>>>hggtj

آخر مواضيعي 0 كيفية طلاء شقه بالخطوات والصور
0 الدجاج المحمر على طريقة الشيف ( عباس فهمى _ فتافيت)
0 من طرائف سقراط
0 غرفة نومك قلعة للحب وواحة للاسترخاء
0 كعكة فتاة العيد ع الطريقه الفرنسيه
0 منزل غايه فى الجمال....... شوفوا معايا
0 مجموعة من معجنات الشيف اسامه السيد بالصور
0 اسرع طريقه لصنع كيك فى كوب قهوتك
0 افكار لغرف نوم البنات
0 الديك الرومى فى الفرن بالصور
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
none غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 02-23-2010, 07:24 PM   #2
ايودة2008
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Feb 2009
المشاركات: 5,359
المواضيع:
افتراضي رد: طرق تخليل ... الخيار و...اللفت والليمون (اسامه السيد)

     
 
آخر مواضيعي 0 معاصم للمحجبات
0 لعاشقات رمال البحر
0 فساتين خطوبة و افراح تشكيلات جميلة
0 قمصان نوم
0 ازياء العروس الهندية
0 اساور صباياواااااااااو تجنن
0 تحتارين كيف ترتبي ملابسك الداخليه ؟؟؟شوفي الحل الاسهل وكله اناقه
0 أحذية وشنط نسائية حلوه
0 جلابيات واو
0 قصه وعبره
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
ايودة2008 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 02-27-2010, 01:32 PM   #3
none
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Feb 2010
المشاركات: 584
المواضيع:
افتراضي رد: طرق تخليل ... الخيار و...اللفت والليمون (اسامه السيد)

     
 
آخر مواضيعي 0 اندماج الالوان
0 الديك الرومى فى الفرن بالصور
0 الجوزيه خطوه... خطوه ..... بالصور
0 موضوع كامل عن غرفة المعيشه
0 فاشلة في حياتي الزوجية
0 غرف نوم شبابيه حديثه
0 لعشاق اللون الاصفر
0 اجمد ترحيب
0 طريقة عمل الكبه الحلبيه بالصور
0 فيليه بالخضار ....... شهى
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
none غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 02-27-2010, 03:48 PM   #4
طمطم
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Dec 2009
المشاركات: 2,253
المواضيع:
افتراضي رد: طرق تخليل ... الخيار و...اللفت والليمون (اسامه السيد)

     
 
تسلمى يا نونا
انا بمووووووت فى اللف
آخر مواضيعي 0 طاجن السمك مع صلص الطحينة والارز الابيض
0 كيف تحافظي على ثلاجتك؟!
0 فطارغير اى يوم جديد ولذيذ بالصور
0 نصائح عند إضافة البهارات في الخبز!!
0 مكرونة الاصداف خطيرة بالخطوات المصورة
0 طاجن الفراخ بالمشروم والزيتون
0 سلطة الجزر بالثوم لمنال العالم
0 سلطة البيض
0 صلصة الجبنة تقدم مع الاسماك
0 بط بصوص البرتقال
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
طمطم غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-08-2010, 05:48 PM   #5
وسام
ليدي لهلوبة
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Jan 2010
المشاركات: 7,262
المواضيع:
افتراضي مصر ، سيدات مصر ، طبخ ، ازياء ، المطبخ ، فساتين أفراح ، قمصان نوم ، تحميل افلام ، اخبار

     
 
تسلم يا جميل على المجهود الرائع
آخر مواضيعي 0 منتهى اللذة
0 احذروا هذا المنتج
0 خط ساخن عن الجنس لطلبة المدارس
0 صباح الخير يا بقرة
0 احذرى الاندومى
0 الكلام دة صح مية فى المية
0 مين اللى عايز يبشر بالجنة وهو لسة عايش
0 اغنيتى المفضلة
0 حاملة صدر لاميرة عربية بعشرة مليون دولار هدية من زوجها
0 دعاء تفريج الكرب
التوقيع
[SIGPIC][/SIGPIC]
وسام غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-09-2010, 01:26 AM   #6
صباح
ليدي لهلوبة
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Sep 2009
المشاركات: 6,777
المواضيع:
افتراضي مصر ، سيدات مصر ، طبخ ، ازياء ، المطبخ ، فساتين أفراح ، قمصان نوم ، تحميل افلام ، اخبار

     
 
تسلمي يا قمر على موضوعك الجميل
آخر مواضيعي 0 طلبتكم .. لاتردوني
0 لعبة Zanga Man Libya's Revenge امسك القذافي..برمجة ليبية
0 Tradefair Overnight Financing ?!
0 Options software compatible with IB
0 محتاره بين بلاك بيري ونوكيا 72
0 suitable version metatrader for prosuite
0 لعشآق ايس كريم ماكدونالدر
0 اللي تشغل النت على الجوال تدخل
0 حلوى جنان
0 خبيرات البلاك بيري ابي اشتريه وما اعرف وش الزين
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
صباح غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 05-20-2010, 08:39 PM   #7
لؤلؤة مارس
ممنوعة من الكتابة
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Apr 2010
المشاركات: 1,532
المواضيع:
افتراضي رد: طرق تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه السيد)

     
 
تسلمى الائيادى يا قلبى :17-13:
آخر مواضيعي 0 رغيف اللحم بالبرغل جديد رائع بالصور
0 اابجورات لغرفه نوم طفلك تعالى اختارى مع لؤلؤة مارس
0 تعالى زينى مشروبك المفضل بالصور
0 تورته الجيلى بجد تحفه بالصور
0 ايس كريم بشكولاته بيضاء رائع بالصور
0 بطاطس محشيه
0 عصير الشيكولاته بالحليب والبرتقال بالصور
0 شوربه الشعريه بصدور الفراخ بالصور
0 طريقه الفول بالبيض بالصور بجد موت من الجوع
0 اصابع الشيكولاته بالفسدق رائعه بالصور
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
لؤلؤة مارس غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 05-20-2010, 10:14 PM   #8
اووشا
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 70,773
المواضيع:
افتراضي رد: طرق تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه السيد)

     
 
آخر مواضيعي 0 الرقية الشرعية بصوت الشيخ / مشاري راشد العفاسي
0 اكسسورات للرقبه
0 صور قمصان نوم
0 خلصي من شعر جسمك لمدة قد تصل إلى سبع سنوات
0 العيد على الأبواب وجبتلكم حلاوته
0 فساتين حلوه مووووووت
0 انتبهى لهذه الاقوال
0 تسريحات خيال
0 مراجعه رياضه2 الاستاتيكا للصف الثالث الثانوى
0 ردود اسلاميه
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
اووشا غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 08-01-2010, 10:06 PM   #9
وزة الجزار
ليدي لهلوبة
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Dec 2009
المشاركات: 7,032
المواضيع:
افتراضي رد: طرق تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه السيد)

     
 
تسلم ايدك ياجميل
آخر مواضيعي 0 صور اطفال تفطس من الضحك
0 تكتم انفاس الطفلة حتى الموت
0 الفوارق فى الارتباط
0 why i am muslem
0 أحدث ثيمات الموبايل
0 شياكتك واناقتك فى 2011
0 صور قصر خراااااااااااااااااافة
0 برنامج تنبية للجوال,للموبايل لاكثر من وقت
0 كرسى الاعتراف و نغمات الحب مع وزة ونوران
0 اسلام المتحول الى نور بالصور
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
وزة الجزار غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 08-08-2010, 10:48 PM   #10
hala_2007
ست الكل
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Jun 2010
المشاركات: 15,671
المواضيع:
افتراضي رد: طرق تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه السيد)

     
 
:17-2::17-2::17-2::17-2:
آخر مواضيعي 0 مساعد العادلى: قوات مكافحة الشغب أطلقت النار على الثوار
0 البرادعى: سأنزل للشارع ولا أريد رفع الشعارات فقط
0 صور ازياء كريستيانو سيريانو rtw خريف وشتاء 2011
0 موضة ربيع صيف 2011 _الشورت القصير 2011
0 "الجمل": مستندات تؤكد تخريب مبارك لاقتصادنا بضغوط أمريكية
0 أقباط يعتدون على الأنبا بولا رئيس المجلس الإكليركى
0 بالصور.. وزارة العدل تستعد لمحاكمة مبارك بقفص حديدى ضخم بالصور
0 احتفالية كبرى لتكريم المتفوقين دراسيًا بالوادى الجديد
0 حزب الوسط بالقليوبية يشارك غداً فى "جمعة التوافق"
0 مجموعة سوريهات باللون الاسود تجنن
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
hala_2007 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إنشاء موضوع جديد إضافة رد
كاتب الموضوع none مشاركات 19 المشاهدات 50967  مشاهدة صفحة طباعة الموضوع | أرسل هذا الموضوع إلى صديق | الاشتراك انشر الموضوع

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
(اسامه, الجدار, السيد), تحليل, و...اللفت, والليمون

مواضيع ذات صله المقبلات والسلطات والشوربة

طرق تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه السيد)


أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه للموضوع: طرق تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه السيد)
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
الشيخ الألباني , العلامة محمد ناصر الدين الألباني داليا مودي الموسوعة المصرية 11 10-13-2011 09:58 PM
تحميل صلاه التراويح من الحرم المكى miss_romantic صوتيات إسلامية 2 08-31-2011 10:03 AM
أسماء مستحقى تعويضات حرب الخليج سحر رويتر أخبار الرياضة 1 06-28-2011 08:56 PM
حقيقه ثروة الشيخ حسان سحر رويتر أخبار الرياضة 3 11-06-2010 03:25 PM
اختلاف كبار العلماء حول النقاب om_maram القسم الإسلامي العام 28 07-31-2010 12:31 PM

سيدات مصر ازياء ازياء محجبات عبايات لانجيري مكياج ديكور تريكو تسريحات فساتين غرف نوم كوش مكياج عرايس اكسسورات انتريهات وصفات طبخ

images

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML

الساعة الآن 01:04 PM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2015, Jelsoft Enterprises
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي موقع سيدات مصر ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)
أضف اعجاب لسيدات مصر