شبكة سيدات مصر | تحيا مصر

العودة  
اسم العضو
كلمة المرور
مركز تحميل الصور القرآن الكريم ابتسامات سيدات مصر التسجيل البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة

المقبلات والسلطات والشوربة الاطباق الجانبية مثل المقبلات والسلطات والشروبه وخلافه

المواضيع المتشابهه للموضوع: طرق تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه السيد)
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
الشيخ الألباني , العلامة محمد ناصر الدين الألباني داليا مودي الموسوعة المصرية 11 10-13-2011 09:58 PM
تحميل صلاه التراويح من الحرم المكى miss_romantic صوتيات إسلامية 2 08-31-2011 10:03 AM
أسماء مستحقى تعويضات حرب الخليج سحر رويتر أخبار الرياضة 1 06-28-2011 08:56 PM
حقيقه ثروة الشيخ حسان سحر رويتر أخبار الرياضة 3 11-06-2010 03:25 PM
اختلاف كبار العلماء حول النقاب om_maram القسم الإسلامي العام 28 07-31-2010 12:31 PM

طرق تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه السيد)

طريقة عمل المخللات المصرية للشيف اسامة السيد مخلل الخيار المقادير 1 كيلو خيار صغير 1/4 كوب ملح 3 كوب ماء 1/2 1 كوب خل 2 عود قرفة صحيحة

إنشاء موضوع جديد إضافة رد
كاتب الموضوع none مشاركات 19 المشاهدات 50845  مشاهدة صفحة طباعة الموضوع | أرسل هذا الموضوع إلى صديق | الاشتراك انشر الموضوع
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 02-22-2010, 05:07 PM   #1
none
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Feb 2010
المشاركات: 588
المواضيع:
طرق تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه السيد)

     
 




طريقة عمل المخللات المصرية للشيف اسامة السيد

مخللالخيار

تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه ظ…ط®ظ„ظ„ ط§ظ„ط®ظٹط§ط


المقادير

1 كيلو خيار صغير
1/4 كوب ملح
3 كوب ماء
1/2 1 كوب خل
2 عود قرفة صحيحة
5 حبَّات قرنفل صحيح
10 حبات فلفل أسود صحيح
2 ملعقة كبيرة ثوم مجروش


الطريقة

يغسل الخيار ثم يوضع في برطمان معقم.
- يذاب الملح في الماء.
- يوضع الماء في وعاء ويضاف إليه الخل والقرفة والقرنفل والفلفل الأسود ويوضع على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان ثم يُترك جانباً ليبرد ويتشبع بنكهة البهارات المضافة.
- يضاف الثوم المجروش إلى الخيار وكذلك خليط الماء والخل حتى يغطي الخيار تماماً.
- يترك مخلَّل الخيار لمدة لا تقل عن يومين حتى يتشرب النكهة.
- يجب نزع الريم الأبيض إذا ظهر ويجب حفظ الخيار في الثلاجة بعد البدء في الاستعمال.

* يمكن إضافة ورق الغار وفلفل طازج حار لإعطاء الخيار مذاقاً حاراً.
* لتخليل الخيار كبير الحجم يراعى تغطيته بالملح لمدة يوم حتى يمتص أكبر كمية من الماء


مخلل اللفت






تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه ظ…ط®ظ„ظ„ ط§ظ„ظ„ظپطھ.
المقادير

1 كيلو لفت صغير
7 كوب ماء
10 ملعقة كبيرة ملح
1/2 كوب خل أبيض
1 بنجر متوسط مقطع حلقات أو مكعبات


الطريقة

يقطع اللفت إلى شرائح أو إلى أرباع ويغسل جيداً ويرش بأربع ملاعق من الملح.
- يترك اللفت في مصفاة لعدة ساعات للتخلص من الماء.
- يغسل من الملح ويرص في برطمان ويضاف إليه البنجر.
- يذاب الملح في الماء وقليل من الخل ويصب فوق اللفت حتى يغطيه تماماً.
- يترك لمدة أسبوع قبل الاستخدام، وبعد البدء باستخدامه يحفظ بالثلاجة.


*بسبب لونه الأبيض وقدرته على إمتصاص الألوان، ياخذ اللفت لوناً جذاباً عند إضافة البنجر.وبما أن اللون المكتسب يأتي من البنجر فحجم البنجر المضاف سيؤثر في قوة اللون.

مخلل الليمون


تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه ظ…ط®ظ„ظ„ ط§ظ„ظ„ظٹظ…ظ
المقادير

1/2 كيلو ليمون متوسط الحجم
2 ملعقة كبيرة حبة البركة ( الحبة السوداء )
1 ملعقة كبيرة مسحوق العصفر (العقدة الصفراء)
1/4 كوب ملح خشن
1/2 1 كوب عصير ليمون (يحفظ القشر جانباً)
2 فلفل حار
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي


الطريقة

- يشق الليمون بسكين حاد على هيئة .
- يذاب الملح في عصير الليمون.
- يخلط العصفر وحبة البركة.
- يحشى الليمون بقليل من خليط العصفر وحبة البركة.
- يرص الليمون في برطمان (إناء) ضغط زجاجي معقم ثم يضاف عصير الليمون مع الملح.
- نتأكد من تغطية العصير لليمون تماماً.
- بعد بضعة ساعات يلاحظ أن الليمون في البرطمان قد أنخفض وعند ذلك يمكن إضافة قشر الليمون والزيت لعمل طبقة تمنع من تسرب الهواء إليه.
- يترك الليمون ليمر بمرحلة التخليل والتى عادة ما تتراوح بين ثلاثة أسابيع إلى شهر.
* إذا رغبنا في التخليل بمدة أقصر، فيمكن تقطيع الليمون إلى أربعة أجزاء أو يمكن أن يسخن نصف كمية عصير الليمون ويُضاف ساخناً أو يسلق الليمون قليلاً قبل تخليله. وبذلك يمكن أن يصلح الليمون للاستعمال خلال 5 أيام.
*يفضل الليمون ذو الحجم الصغير والقشرة الرقيقة. وكلما زادت مدة تخليل الليمون تكون النتيجة أفضل والطعم ألذ.

يمكن تقطيع الليمون إلى أربعة ويرش بكمية كبيرة من الملح، ويترك لمدة يوم ثم يشطف بالماء وتُتَّبع باقي الطريقة في التخليل. ويكون الليمون جاهزاً بعد حوالي أسبوعين



'vr jogdg >hgodhv ,>hggtj ,hggdl,k (hshli hgsd]) hg[]hv hgsd]) jpgdg ,>>>hggtj


'vr jogdg >hgodhv ,>hggtj ,hggdl,k (hshli hgsd]) hg[]hv jpgdg ,>>>hggtj

آخر مواضيعي 0 اكسسوارات كريستال لمناديل السفره
0 غرف نوم بسيطه وهاديه........
0 احلى الاكلات من اشهر المطابخ العالميه........ شوفى الجمال والطعم
0 طرق تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه السيد)
0 موضوع كامل عن غرفة المعيشه
0 طريقة عمل بعض الكيكات المشكله
0 ديكورات متنوعه
0 عيش ابو اللحم ولا اطعم من كده
0 الشاى واباريقه فى الخيمه البدويه
0 الديك الرومى فى الفرن بالصور
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
none غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 02-23-2010, 07:24 PM   #2
ايودة2008
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Feb 2009
المشاركات: 5,567
المواضيع:
افتراضي رد: طرق تخليل ... الخيار و...اللفت والليمون (اسامه السيد)

     
 
آخر مواضيعي 0 ازياء الحوامل
0 اكلات خاصه للرجيم والدايت
0 احذية بوط
0 أكلات إيطالية لذيذة وخفيفة
0 نعومي روعه
0 صور خطيره مراهقين مايستحون يطالعون عوره فتاه
0 التنورة تررف الانوثة
0 جلابيات مغربية ، جلابيات مغربية جديدة
0 ازياء حوامل للبيت
0 ادخلواااا بسرعه
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
ايودة2008 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 02-27-2010, 01:32 PM   #3
none
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Feb 2010
المشاركات: 588
المواضيع:
افتراضي رد: طرق تخليل ... الخيار و...اللفت والليمون (اسامه السيد)

     
 
آخر مواضيعي 0 غرفة نومك قلعة للحب وواحة للاسترخاء
0 خبز الممدود لانجيلا
0 طريقة عمل الخروب الاسوانى
0 غرف نوم بسيطه وهاديه........
0 مدونتك الخاصه
0 شوفوا جمال الحمامات
0 اندماج الالوان
0 كوكتيل الصيف
0 زينى مدخل منزلك........
0 سمك مشوى بالصور
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
none غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 02-27-2010, 03:48 PM   #4
طمطم
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Dec 2009
المشاركات: 2,291
المواضيع:
افتراضي رد: طرق تخليل ... الخيار و...اللفت والليمون (اسامه السيد)

     
 
تسلمى يا نونا
انا بمووووووت فى اللف
آخر مواضيعي 0 كيف تحافظي على ثلاجتك؟!
0 سلطة البيض
0 الفلفل المخلل
0 شوربة الكرنب بالجبنة للشيف رمزى
0 عاوزة ماسك سريع للمناسبات ... اتفضلى
0 قوارب البيض المسلوق
0 طاجن العكاوى المدمر من مطبخى بالصورلسيدات مصر
0 مكرونة بسمك السلمون
0 الحبّار المشوي مع السبانخ المذبَّلة والزبدة
0 شوربــة السمــك بالليمون
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
طمطم غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-08-2010, 05:48 PM   #5
وسام
ليدي لهلوبة
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Jan 2010
المشاركات: 7,262
المواضيع:
افتراضي مصر ، سيدات مصر ، طبخ ، ازياء ، المطبخ ، فساتين أفراح ، قمصان نوم ، تحميل افلام ، اخبار

     
 
تسلم يا جميل على المجهود الرائع
آخر مواضيعي 0 صباح الخير يا بقرة
0 احذرى الاندومى
0 حكمتك النهاردة
0 دعاء سيدنا يوسف فى الجب
0 بالصور والدليل العلمى الاهرامات بنيت من طين
0 خط ساخن عن الجنس لطلبة المدارس
0 بقى احنا نستاهل كل دة
0 انقذوا بنتى منى
0 منتهى اللذة
0 دعاء ابكى الشيطان
التوقيع
[SIGPIC][/SIGPIC]
وسام غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-09-2010, 01:26 AM   #6
صباح
ليدي لهلوبة
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Sep 2009
المشاركات: 6,779
المواضيع:
افتراضي مصر ، سيدات مصر ، طبخ ، ازياء ، المطبخ ، فساتين أفراح ، قمصان نوم ، تحميل افلام ، اخبار

     
 
تسلمي يا قمر على موضوعك الجميل
آخر مواضيعي 0 لعشآق ايس كريم ماكدونالدر
0 لعبة غزو الفضاء الرائعة Dark Archon - Invasion
0 جوال 5800
0 هذا العضو فقط يستحق الشكر والتقدير ..
0 قمصان نوم لأحلى عرايس في المنتدى
0 الفزعه ياصباياااااا
0 Own software?
0 اليورو/ دولار يحوم حول أعلى مستوى خلال 3 أشهر 30/7/10
0 برامج جوال نوكياn86
0 اللي كان جوالها نوكيا وشرت بلاك بيري تدخل ضروووري
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
صباح غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 05-20-2010, 08:39 PM   #7
لؤلؤة مارس
ممنوعة من الكتابة
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Apr 2010
المشاركات: 1,587
المواضيع:
افتراضي رد: طرق تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه السيد)

     
 
تسلمى الائيادى يا قلبى :17-13:
آخر مواضيعي 0 صدور الدجاج بالذبادى والروز مارى بالصور
0 العاشورة المصرى من مطبخ لؤلؤة مارس بالصور
0 الجوز واللوزعدو الكوليسترول ومكمن ضعفه
0 شوربه الشعريه بصدور الفراخ بالصور
0 بطاطس مغديه ومفيدة جدا لاطفال وبالصور
0 رغيف اللحم بالبرغل جديد رائع بالصور
0 شيش طاووق المفضل بالصور
0 صينيه سمك بالخلطه بالصور من مطبخ لؤلؤة مارس
0 ارز باللحم والبازيلاء بالصور
0 الكابوريا الرئعه بالصور
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
لؤلؤة مارس غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 05-20-2010, 10:14 PM   #8
اووشا
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 71,376
المواضيع:
افتراضي رد: طرق تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه السيد)

     
 
آخر مواضيعي 0 الإخوانى المتهم بقتل 5 بالمنيل أشعر بالندم وبرلمانى سابق حرضنى
0 الكعكه الكلاسيكيه بالشيكولاته
0 شعر طويل إلى الركبه بدون زيوت
0 خرائط الخغرافيا للثانويه العامه
0 من هو نجم الدين اربكان
0 سر ماء زمزم يكتشفه عالم يابانى
0 يوسف عليه السلام
0 ازياء جميله جدا للاطفال’مجموعه روعه من لبس الاطفال
0 القومى للأجور: العلاوة الدورية لا تقل عن 7% من الأجر الأساسى خلال 2011
0 نبات غريب يأكل الفئران ويتغذى على اللحوم
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
اووشا غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 08-01-2010, 10:06 PM   #9
وزة الجزار
ليدي لهلوبة
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Dec 2009
المشاركات: 7,218
المواضيع:
افتراضي رد: طرق تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه السيد)

     
 
تسلم ايدك ياجميل
آخر مواضيعي 0 فوتوشوc3,اسطوانات باللغة العربية,الاصدار العاشر
0 أهمية شرب المياة لطفلك
0 الكعك المسفيوى بالصور
0 صور اغرب الحوادث
0 عرض فودافون للرسائل الدولى
0 أحبك يا أمى
0 القبلة الاولى لنزار قبانى
0 I have a game
0 دهانات وديكور غرف اطفال
0 قصة سيدنا سليمان والهدهد بالصلصال
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
وزة الجزار غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 08-08-2010, 10:48 PM   #10
hala_2007
ست الكل
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Jun 2010
المشاركات: 15,816
المواضيع:
افتراضي رد: طرق تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه السيد)

     
 
:17-2::17-2::17-2::17-2:
آخر مواضيعي 0 صفوت حجازى: مقتل بن لادن ضمن سلسلة اغتيالات المجاهدين
0 مصادر: "المصيلحى" قدم مستندات لوزير العدل تؤكد عدم حصوله على أراضى الخريجين
0 مؤرخون يحذرون من تكرار سيناريو تولى الجيش حكم مصر
0 ميك اب لبناني 2012 صور
0 وَانْت سَاجِد تَقْدِر تَحَقَّق كُل امْنِيَاتِك
0 صور اطقم داخلية اغراء 2011 , لانجيري اغراء جديد 2011
0 اشتباكات بين الشرطة التشيلية والمتظاهرين فى الذكرى الـ38 للانقلاب العسكرى
0 البابا شنودة: لولا القيامة لكان الإنسان والحيوان واحد
0 مجموعة قصات للشعر الطويل حكاية
0 غداً.. وقفة احتجاجية أمام الصحفيين للتنديد بوقف انتخابات النقابة
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
hala_2007 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إنشاء موضوع جديد إضافة رد
كاتب الموضوع none مشاركات 19 المشاهدات 50845  مشاهدة صفحة طباعة الموضوع | أرسل هذا الموضوع إلى صديق | الاشتراك انشر الموضوع

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
(اسامه, الجدار, السيد), تحليل, و...اللفت, والليمون

مواضيع ذات صله المقبلات والسلطات والشوربة

طرق تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه السيد)


أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه للموضوع: طرق تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه السيد)
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
الشيخ الألباني , العلامة محمد ناصر الدين الألباني داليا مودي الموسوعة المصرية 11 10-13-2011 09:58 PM
تحميل صلاه التراويح من الحرم المكى miss_romantic صوتيات إسلامية 2 08-31-2011 10:03 AM
أسماء مستحقى تعويضات حرب الخليج سحر رويتر أخبار الرياضة 1 06-28-2011 08:56 PM
حقيقه ثروة الشيخ حسان سحر رويتر أخبار الرياضة 3 11-06-2010 03:25 PM
اختلاف كبار العلماء حول النقاب om_maram القسم الإسلامي العام 28 07-31-2010 12:31 PM

سيدات مصر ازياء ازياء محجبات عبايات لانجيري مكياج ديكور تريكو تسريحات فساتين غرف نوم كوش مكياج عرايس اكسسورات انتريهات وصفات طبخ

images

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML

الساعة الآن 12:37 PM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2015, Jelsoft Enterprises
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي موقع سيدات مصر ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)
أضف اعجاب لسيدات مصر