شبكة سيدات مصر | تحيا مصر

العودة  
اسم العضو
كلمة المرور
مركز تحميل الصور القرآن الكريم ابتسامات سيدات مصر التسجيل البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة

المقبلات والسلطات والشوربة الاطباق الجانبية مثل المقبلات والسلطات والشروبه وخلافه

المواضيع المتشابهه للموضوع: طرق تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه السيد)
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
الشيخ الألباني , العلامة محمد ناصر الدين الألباني داليا مودي الموسوعة المصرية 11 10-13-2011 09:58 PM
تحميل صلاه التراويح من الحرم المكى miss_romantic صوتيات إسلامية 2 08-31-2011 10:03 AM
أسماء مستحقى تعويضات حرب الخليج سحر رويتر أخبار الرياضة 1 06-28-2011 08:56 PM
حقيقه ثروة الشيخ حسان سحر رويتر أخبار الرياضة 3 11-06-2010 03:25 PM
اختلاف كبار العلماء حول النقاب om_maram القسم الإسلامي العام 28 07-31-2010 12:31 PM

طرق تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه السيد)

طريقة عمل المخللات المصرية للشيف اسامة السيد مخلل الخيار المقادير 1 كيلو خيار صغير 1/4 كوب ملح 3 كوب ماء 1/2 1 كوب خل 2 عود قرفة صحيحة

إنشاء موضوع جديد إضافة رد
كاتب الموضوع none مشاركات 19 المشاهدات 50774  مشاهدة صفحة طباعة الموضوع | أرسل هذا الموضوع إلى صديق | الاشتراك انشر الموضوع
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 02-22-2010, 05:07 PM   #1
none
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Feb 2010
المشاركات: 588
المواضيع:
طرق تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه السيد)

     
 




طريقة عمل المخللات المصرية للشيف اسامة السيد

مخللالخيار

تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه ظ…ط®ظ„ظ„ ط§ظ„ط®ظٹط§ط


المقادير

1 كيلو خيار صغير
1/4 كوب ملح
3 كوب ماء
1/2 1 كوب خل
2 عود قرفة صحيحة
5 حبَّات قرنفل صحيح
10 حبات فلفل أسود صحيح
2 ملعقة كبيرة ثوم مجروش


الطريقة

يغسل الخيار ثم يوضع في برطمان معقم.
- يذاب الملح في الماء.
- يوضع الماء في وعاء ويضاف إليه الخل والقرفة والقرنفل والفلفل الأسود ويوضع على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان ثم يُترك جانباً ليبرد ويتشبع بنكهة البهارات المضافة.
- يضاف الثوم المجروش إلى الخيار وكذلك خليط الماء والخل حتى يغطي الخيار تماماً.
- يترك مخلَّل الخيار لمدة لا تقل عن يومين حتى يتشرب النكهة.
- يجب نزع الريم الأبيض إذا ظهر ويجب حفظ الخيار في الثلاجة بعد البدء في الاستعمال.

* يمكن إضافة ورق الغار وفلفل طازج حار لإعطاء الخيار مذاقاً حاراً.
* لتخليل الخيار كبير الحجم يراعى تغطيته بالملح لمدة يوم حتى يمتص أكبر كمية من الماء


مخلل اللفت






تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه ظ…ط®ظ„ظ„ ط§ظ„ظ„ظپطھ.
المقادير

1 كيلو لفت صغير
7 كوب ماء
10 ملعقة كبيرة ملح
1/2 كوب خل أبيض
1 بنجر متوسط مقطع حلقات أو مكعبات


الطريقة

يقطع اللفت إلى شرائح أو إلى أرباع ويغسل جيداً ويرش بأربع ملاعق من الملح.
- يترك اللفت في مصفاة لعدة ساعات للتخلص من الماء.
- يغسل من الملح ويرص في برطمان ويضاف إليه البنجر.
- يذاب الملح في الماء وقليل من الخل ويصب فوق اللفت حتى يغطيه تماماً.
- يترك لمدة أسبوع قبل الاستخدام، وبعد البدء باستخدامه يحفظ بالثلاجة.


*بسبب لونه الأبيض وقدرته على إمتصاص الألوان، ياخذ اللفت لوناً جذاباً عند إضافة البنجر.وبما أن اللون المكتسب يأتي من البنجر فحجم البنجر المضاف سيؤثر في قوة اللون.

مخلل الليمون


تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه ظ…ط®ظ„ظ„ ط§ظ„ظ„ظٹظ…ظ
المقادير

1/2 كيلو ليمون متوسط الحجم
2 ملعقة كبيرة حبة البركة ( الحبة السوداء )
1 ملعقة كبيرة مسحوق العصفر (العقدة الصفراء)
1/4 كوب ملح خشن
1/2 1 كوب عصير ليمون (يحفظ القشر جانباً)
2 فلفل حار
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي


الطريقة

- يشق الليمون بسكين حاد على هيئة .
- يذاب الملح في عصير الليمون.
- يخلط العصفر وحبة البركة.
- يحشى الليمون بقليل من خليط العصفر وحبة البركة.
- يرص الليمون في برطمان (إناء) ضغط زجاجي معقم ثم يضاف عصير الليمون مع الملح.
- نتأكد من تغطية العصير لليمون تماماً.
- بعد بضعة ساعات يلاحظ أن الليمون في البرطمان قد أنخفض وعند ذلك يمكن إضافة قشر الليمون والزيت لعمل طبقة تمنع من تسرب الهواء إليه.
- يترك الليمون ليمر بمرحلة التخليل والتى عادة ما تتراوح بين ثلاثة أسابيع إلى شهر.
* إذا رغبنا في التخليل بمدة أقصر، فيمكن تقطيع الليمون إلى أربعة أجزاء أو يمكن أن يسخن نصف كمية عصير الليمون ويُضاف ساخناً أو يسلق الليمون قليلاً قبل تخليله. وبذلك يمكن أن يصلح الليمون للاستعمال خلال 5 أيام.
*يفضل الليمون ذو الحجم الصغير والقشرة الرقيقة. وكلما زادت مدة تخليل الليمون تكون النتيجة أفضل والطعم ألذ.

يمكن تقطيع الليمون إلى أربعة ويرش بكمية كبيرة من الملح، ويترك لمدة يوم ثم يشطف بالماء وتُتَّبع باقي الطريقة في التخليل. ويكون الليمون جاهزاً بعد حوالي أسبوعين



'vr jogdg >hgodhv ,>hggtj ,hggdl,k (hshli hgsd]) hg[]hv hgsd]) jpgdg ,>>>hggtj


'vr jogdg >hgodhv ,>hggtj ,hggdl,k (hshli hgsd]) hg[]hv jpgdg ,>>>hggtj

آخر مواضيعي 0 طبق الشخشوخه القسطنطينيه
0 اجمد ترحيب
0 ستائر معدنيه اخر شياكه
0 افكار لديكورات الافراح
0 عندما تتحول الزوجة إلى المفتش كرومبو...أسئلة استفزازية تثير سخط الأزواج
0 لحم بالفرن مع خلطة تتبيله رائعه
0 من نوادر ظرفاء العرب
0 بسكويت الوافل مع صوص الكراميل
0 صور فازات جميله بالوان مختلفه تناسب غرف الجلوس
0 ورق حائط غايه فى الجمال
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
none غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 02-23-2010, 07:24 PM   #2
ايودة2008
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Feb 2009
المشاركات: 5,567
المواضيع:
افتراضي رد: طرق تخليل ... الخيار و...اللفت والليمون (اسامه السيد)

     
 
آخر مواضيعي 0 شنط اخر موضة
0 لو انتي محجبة وبتحبي تلبسي استايل يبقي يلا ادخلي
0 ميوهات ولفات طرح تركيه
0 كل احتياجات العروسة
0 ترينقات قمةأناقة لشتاء وربيع 20010 .. ..
0 لمحبات الملابس الرياضية اليك هذا الستايل الانيق
0 عمر الانبياء وعمرهم
0 كاسات تحفة اخر حاجة
0 تشكيلة ملابس واكسسوارات هايلة
0 عبائات وطرح
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
ايودة2008 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 02-27-2010, 01:32 PM   #3
none
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Feb 2010
المشاركات: 588
المواضيع:
افتراضي رد: طرق تخليل ... الخيار و...اللفت والليمون (اسامه السيد)

     
 
آخر مواضيعي 0 مجموعة واجهات خارجيه للمنازل
0 شوفوا جمال الحمامات
0 بسبوسه بالكاستر ..... مش ح تقدر تغمض عنيك
0 غرف طعام غايه فى الرقه والبساطه
0 ديكورات رومانسيه لسراير العرايس
0 ملف لطرق وتتبيلات مختلفه للشوى
0 حلى الكاسات بالصور
0 الفتور في العلاقة الزوجية .. السبب والعلاج
0 اعرفى عريسك من طريقة اكله.
0 خبز الممدود لانجيلا
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
none غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 02-27-2010, 03:48 PM   #4
طمطم
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Dec 2009
المشاركات: 2,291
المواضيع:
افتراضي رد: طرق تخليل ... الخيار و...اللفت والليمون (اسامه السيد)

     
 
تسلمى يا نونا
انا بمووووووت فى اللف
آخر مواضيعي 0 ماذا تفعلين عند حفظ الجبنة البيضاء؟!
0 سوبر بريوووو خطيررر بالصور من مطبخى
0 الجمبرى مع الباذنجان وسوفليه البطاطا
0 كيفية حفظ المعكرونة المسلوقة بالفريز
0 بودنج البرتقال على البخار مقدمة من الشيف أسامة السيد
0 كابتشينو بالكاكاو
0 الجمبرى على الطريقة الصينية
0 كيكة بصوص النسكافية خطيرة
0 الجبنة المشوية واووو
0 الربيان مع الزعفران والشعير الأبيض
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
طمطم غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-08-2010, 05:48 PM   #5
وسام
ليدي لهلوبة
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Jan 2010
المشاركات: 7,262
المواضيع:
افتراضي مصر ، سيدات مصر ، طبخ ، ازياء ، المطبخ ، فساتين أفراح ، قمصان نوم ، تحميل افلام ، اخبار

     
 
تسلم يا جميل على المجهود الرائع
آخر مواضيعي 0 الشيخ والفران
0 كيف تجلط زوجتك
0 كل سنة وانتى حبيبتى
0 جرح تانى لا
0 حكمتك النهاردة
0 دعاء تفريج الكرب
0 خروج مشرف لمنتخب غانا
0 الوقت المناسب لشرب الماء
0 انقذوا بنتى منى
0 الصيف وما ادراك ما الصيف
التوقيع
[SIGPIC][/SIGPIC]
وسام غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-09-2010, 01:26 AM   #6
صباح
ليدي لهلوبة
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Sep 2009
المشاركات: 6,779
المواضيع:
افتراضي مصر ، سيدات مصر ، طبخ ، ازياء ، المطبخ ، فساتين أفراح ، قمصان نوم ، تحميل افلام ، اخبار

     
 
تسلمي يا قمر على موضوعك الجميل
آخر مواضيعي 0 CAT - Short Candidate
0 شهادة حجامة شهادة أعشاب،شهادة تغذية علاجية،شهادة رفلكسولوجي الاكادمية العالمية للطب البديل
0 WinnerSignals Daily Forex Forecasts
0 عريس قرفان من الجوازه اصلا
0 طرق الثراء الخمسة التى لم يجمع بينهما أحد على الإطلاق
0 interactive broker and api
0 ارجوكم ساعدوني
0 مقاس صينية الكيك
0 أوغلو: تركيا لن تطبع مع إسرائيل طالما ترفض لجنة التحقيق الدولية
0 مصعب يوسف يمنح اللجوء في الولايات المتحدة
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
صباح غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 05-20-2010, 08:39 PM   #7
لؤلؤة مارس
ممنوعة من الكتابة
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Apr 2010
المشاركات: 1,587
المواضيع:
افتراضي رد: طرق تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه السيد)

     
 
تسلمى الائيادى يا قلبى :17-13:
آخر مواضيعي 0 تورته الجيلى بجد تحفه بالصور
0 اجمل النصائح والمعلومات والخطوات المتبعه للحفاظ مستوى عالى فى المطبخ
0 صينيه السمك الفيليه المميزة وسلطة البسله
0 عضوة جديدة يا بنات مين اول سيدة من سيدات مصر هترحب ب poshyi
0 بيض بالطماطم والفلفل بالصور امم
0 كفته تحفه ببواقى الفراخ تعالى مش هتندمىبالصور
0 لفائف دجاج محشيه بجبن الريكوتا والاعشاب بالصور
0 مكرونه بشمل بالخضار تحفه وبالصور كمان
0 مهندس صيانه كمبيوتر وكل ما يخص الكمبيوتر والدورات الخاصه
0 دجاج مشوى مع جزر وبطاطس واو من مطبخ لؤلؤة مارس
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
لؤلؤة مارس غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 05-20-2010, 10:14 PM   #8
اووشا
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 71,376
المواضيع:
افتراضي رد: طرق تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه السيد)

     
 
آخر مواضيعي 0 بحث عن هيكل الانسان
0 ماسكات للبشره الحساسه
0 طريقه قص الشعر بالصور
0 استشهاد رئيس مباحث "صدفا"بأسيوط
0 ثيم Vista Cg الثيم اللذي حمله مليون شخص
0 تحميل برنامج التسجيل
0 الدعوه الى الله
0 فضل من تعلم القران وعلمه
0 150 فنان يوقعون على بيان الخروج لمساندة المتظاهرين غدا "جمعة الغضب"
0 مقتطفات من زار قبانى
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
اووشا غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 08-01-2010, 10:06 PM   #9
وزة الجزار
ليدي لهلوبة
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Dec 2009
المشاركات: 7,218
المواضيع:
افتراضي رد: طرق تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه السيد)

     
 
تسلم ايدك ياجميل
آخر مواضيعي 0 مصير جماهير الترجى التونسى المحتجزين من الشرطة المصرية
0 درس لشرح واجهة الفوتوشوب,file
0 جمل القرع لالا قصد الفشر يووة لا الهجس ماعلينا اللى بيقولها الشباب للبنات
0 كيف اتحدث بالانجليزية داخل مطعم
0 صور غريبة للحيوانات
0 بصوا بقى يالا رحبولى بصاحبتى وحبيبتى منة احمد
0 بدل رقص2011 اخر موضة
0 قصيدة احزان ليلة ممطرة لفاروق جويدة
0 اتفرجى معايا ع احلى ديكورات فلل2011
0 PhotoShop CS3 Extended,الاصدار العاشر
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
وزة الجزار غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 08-08-2010, 10:48 PM   #10
hala_2007
ست الكل
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Jun 2010
المشاركات: 15,816
المواضيع:
افتراضي رد: طرق تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه السيد)

     
 
:17-2::17-2::17-2::17-2:
آخر مواضيعي 0 بيجامات لشهر العسل 2011 مشكلة
0 تخسيس سريع بدون ريجيم
0 الكفتة بصلصة الريحان
0 نصائح للقضاء على الجوع والشعور بالشبع
0 بلايز موضة 2010 تحفة
0 "التعليم" تحدد 64 شرطاً فى مدارس قبول الطلاب المعاقين
0 لأول مرة.. حماس والإخوان على مائدة إفطار واحدة بمقر الجماعة
0 حزب الشعب الجمهورى التركى: سنواصل دعم مصر فى حال فوزنا بالانتخابات
0 نصائح لتنظيم الحمام الصغير
0 بلح الشام الجامد
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
hala_2007 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إنشاء موضوع جديد إضافة رد
كاتب الموضوع none مشاركات 19 المشاهدات 50774  مشاهدة صفحة طباعة الموضوع | أرسل هذا الموضوع إلى صديق | الاشتراك انشر الموضوع

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
(اسامه, الجدار, السيد), تحليل, و...اللفت, والليمون

مواضيع ذات صله المقبلات والسلطات والشوربة

طرق تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه السيد)


أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه للموضوع: طرق تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه السيد)
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
الشيخ الألباني , العلامة محمد ناصر الدين الألباني داليا مودي الموسوعة المصرية 11 10-13-2011 09:58 PM
تحميل صلاه التراويح من الحرم المكى miss_romantic صوتيات إسلامية 2 08-31-2011 10:03 AM
أسماء مستحقى تعويضات حرب الخليج سحر رويتر أخبار الرياضة 1 06-28-2011 08:56 PM
حقيقه ثروة الشيخ حسان سحر رويتر أخبار الرياضة 3 11-06-2010 03:25 PM
اختلاف كبار العلماء حول النقاب om_maram القسم الإسلامي العام 28 07-31-2010 12:31 PM

سيدات مصر ازياء ازياء محجبات عبايات لانجيري مكياج ديكور تريكو تسريحات فساتين غرف نوم كوش مكياج عرايس اكسسورات انتريهات وصفات طبخ

images

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML

الساعة الآن 03:16 AM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2015, Jelsoft Enterprises
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي موقع سيدات مصر ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)
أضف اعجاب لسيدات مصر