شبكة سيدات مصر | تحيا مصر

العودة  
اسم العضو
كلمة المرور
مركز تحميل الصور القرآن الكريم ابتسامات سيدات مصر التسجيل البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة

المقبلات والسلطات والشوربة الاطباق الجانبية مثل المقبلات والسلطات والشروبه وخلافه

المواضيع المتشابهه للموضوع: طرق تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه السيد)
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
الشيخ الألباني , العلامة محمد ناصر الدين الألباني داليا مودي الموسوعة المصرية 11 10-13-2011 09:58 PM
تحميل صلاه التراويح من الحرم المكى miss_romantic صوتيات إسلامية 2 08-31-2011 10:03 AM
أسماء مستحقى تعويضات حرب الخليج سحر رويتر أخبار الرياضة 1 06-28-2011 08:56 PM
حقيقه ثروة الشيخ حسان سحر رويتر أخبار الرياضة 3 11-06-2010 03:25 PM
اختلاف كبار العلماء حول النقاب om_maram القسم الإسلامي العام 28 07-31-2010 12:31 PM

طرق تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه السيد)

طريقة عمل المخللات المصرية للشيف اسامة السيد مخلل الخيار المقادير 1 كيلو خيار صغير 1/4 كوب ملح 3 كوب ماء 1/2 1 كوب خل 2 عود قرفة صحيحة

إنشاء موضوع جديد إضافة رد
كاتب الموضوع none مشاركات 19 المشاهدات 50840  مشاهدة صفحة طباعة الموضوع | أرسل هذا الموضوع إلى صديق | الاشتراك انشر الموضوع
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 02-22-2010, 05:07 PM   #1
none
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Feb 2010
المشاركات: 588
المواضيع:
طرق تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه السيد)

     
 




طريقة عمل المخللات المصرية للشيف اسامة السيد

مخللالخيار

تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه ظ…ط®ظ„ظ„ ط§ظ„ط®ظٹط§ط


المقادير

1 كيلو خيار صغير
1/4 كوب ملح
3 كوب ماء
1/2 1 كوب خل
2 عود قرفة صحيحة
5 حبَّات قرنفل صحيح
10 حبات فلفل أسود صحيح
2 ملعقة كبيرة ثوم مجروش


الطريقة

يغسل الخيار ثم يوضع في برطمان معقم.
- يذاب الملح في الماء.
- يوضع الماء في وعاء ويضاف إليه الخل والقرفة والقرنفل والفلفل الأسود ويوضع على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان ثم يُترك جانباً ليبرد ويتشبع بنكهة البهارات المضافة.
- يضاف الثوم المجروش إلى الخيار وكذلك خليط الماء والخل حتى يغطي الخيار تماماً.
- يترك مخلَّل الخيار لمدة لا تقل عن يومين حتى يتشرب النكهة.
- يجب نزع الريم الأبيض إذا ظهر ويجب حفظ الخيار في الثلاجة بعد البدء في الاستعمال.

* يمكن إضافة ورق الغار وفلفل طازج حار لإعطاء الخيار مذاقاً حاراً.
* لتخليل الخيار كبير الحجم يراعى تغطيته بالملح لمدة يوم حتى يمتص أكبر كمية من الماء


مخلل اللفت






تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه ظ…ط®ظ„ظ„ ط§ظ„ظ„ظپطھ.
المقادير

1 كيلو لفت صغير
7 كوب ماء
10 ملعقة كبيرة ملح
1/2 كوب خل أبيض
1 بنجر متوسط مقطع حلقات أو مكعبات


الطريقة

يقطع اللفت إلى شرائح أو إلى أرباع ويغسل جيداً ويرش بأربع ملاعق من الملح.
- يترك اللفت في مصفاة لعدة ساعات للتخلص من الماء.
- يغسل من الملح ويرص في برطمان ويضاف إليه البنجر.
- يذاب الملح في الماء وقليل من الخل ويصب فوق اللفت حتى يغطيه تماماً.
- يترك لمدة أسبوع قبل الاستخدام، وبعد البدء باستخدامه يحفظ بالثلاجة.


*بسبب لونه الأبيض وقدرته على إمتصاص الألوان، ياخذ اللفت لوناً جذاباً عند إضافة البنجر.وبما أن اللون المكتسب يأتي من البنجر فحجم البنجر المضاف سيؤثر في قوة اللون.

مخلل الليمون


تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه ظ…ط®ظ„ظ„ ط§ظ„ظ„ظٹظ…ظ
المقادير

1/2 كيلو ليمون متوسط الحجم
2 ملعقة كبيرة حبة البركة ( الحبة السوداء )
1 ملعقة كبيرة مسحوق العصفر (العقدة الصفراء)
1/4 كوب ملح خشن
1/2 1 كوب عصير ليمون (يحفظ القشر جانباً)
2 فلفل حار
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي


الطريقة

- يشق الليمون بسكين حاد على هيئة .
- يذاب الملح في عصير الليمون.
- يخلط العصفر وحبة البركة.
- يحشى الليمون بقليل من خليط العصفر وحبة البركة.
- يرص الليمون في برطمان (إناء) ضغط زجاجي معقم ثم يضاف عصير الليمون مع الملح.
- نتأكد من تغطية العصير لليمون تماماً.
- بعد بضعة ساعات يلاحظ أن الليمون في البرطمان قد أنخفض وعند ذلك يمكن إضافة قشر الليمون والزيت لعمل طبقة تمنع من تسرب الهواء إليه.
- يترك الليمون ليمر بمرحلة التخليل والتى عادة ما تتراوح بين ثلاثة أسابيع إلى شهر.
* إذا رغبنا في التخليل بمدة أقصر، فيمكن تقطيع الليمون إلى أربعة أجزاء أو يمكن أن يسخن نصف كمية عصير الليمون ويُضاف ساخناً أو يسلق الليمون قليلاً قبل تخليله. وبذلك يمكن أن يصلح الليمون للاستعمال خلال 5 أيام.
*يفضل الليمون ذو الحجم الصغير والقشرة الرقيقة. وكلما زادت مدة تخليل الليمون تكون النتيجة أفضل والطعم ألذ.

يمكن تقطيع الليمون إلى أربعة ويرش بكمية كبيرة من الملح، ويترك لمدة يوم ثم يشطف بالماء وتُتَّبع باقي الطريقة في التخليل. ويكون الليمون جاهزاً بعد حوالي أسبوعين



'vr jogdg >hgodhv ,>hggtj ,hggdl,k (hshli hgsd]) hg[]hv hgsd]) jpgdg ,>>>hggtj


'vr jogdg >hgodhv ,>hggtj ,hggdl,k (hshli hgsd]) hg[]hv jpgdg ,>>>hggtj

آخر مواضيعي 0 شات سن النضج والجمال (30_40) فيما فوق
0 كوكتيل الصيف
0 كل شىْ عن فن الحناء وفوائدها واستعمالاتها وطريقة تحضيرها ... للشعر والجسم ورسوماتها بالصور
0 الفير فورجيه عملى وانيق
0 لفائف السمك مع الجمبرى
0 اجمد ترحيب
0 أطوار الحياة الزوجية
0 شوفوا جمال الحمامات
0 فطيرة القشطه رهيبه بالصور
0 مزهريات حائطيه
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
none غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 02-23-2010, 07:24 PM   #2
ايودة2008
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Feb 2009
المشاركات: 5,567
المواضيع:
افتراضي رد: طرق تخليل ... الخيار و...اللفت والليمون (اسامه السيد)

     
 
آخر مواضيعي 0 موديلات جلابيات كويتيه ، موديلات جلابيات خليجيه و مغربيه خفيفة
0 فساتين تركيه جميله جدا
0 الـفــرق بيــن صـورة الخواتـم الألـمــاس والـذهــب
0 دكتور جراحة يفقد التركيز بسبب الصوم فهل له أن يفطر
0 مكياج حنان دشتي
0 فستان زفاف ابنة الرئيس التركي
0 قطنيات قصيره روعه x نعومه للنوم
0 عالم القطط المضحك ........؟
0 انت و الانافة و الصيف و مجموعتي.......
0 تعرفي على خطوط مكياج خريف وشتاء
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
ايودة2008 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 02-27-2010, 01:32 PM   #3
none
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Feb 2010
المشاركات: 588
المواضيع:
افتراضي رد: طرق تخليل ... الخيار و...اللفت والليمون (اسامه السيد)

     
 
آخر مواضيعي 0 كيفية طلاء شقه بالخطوات والصور
0 مراوح للسقف باشكال مختلفه
0 مدونتك الخاصه
0 صور لجزيرة يوراكى ب ايسلاند
0 ديكور بمختلف الالوان :::::::::)
0 اسياخ الكباب بالبردقوش
0 الدجاج المحمر على طريقة الشيف ( عباس فهمى _ فتافيت)
0 كاسترد النسكافيه
0 مرايات هنديه غايه فى الجمال
0 أولادك والا أبوهم؟
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
none غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 02-27-2010, 03:48 PM   #4
طمطم
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Dec 2009
المشاركات: 2,291
المواضيع:
افتراضي رد: طرق تخليل ... الخيار و...اللفت والليمون (اسامه السيد)

     
 
تسلمى يا نونا
انا بمووووووت فى اللف
آخر مواضيعي 0 تورتة مخبوز الشكولاتة بالصور
0 ربيان بهارى Grilled shrimp
0 كباب الدجاج على الطريقة اللبنانية مع صوص الثوم والمخلل
0 شوربة الكرنب بالجبنة للشيف رمزى
0 سلطة الموتزريلا والخضار
0 نشكيلة مخللات متنوعة ..بالصور يا جمالو
0 لفائف السمك والقريدس مع صلصة الكاري الخضراء
0 السمك على الطريقة الايطالية
0 حليب بالزنجبيل
0 mac cheesy مكرونة بالجبنة تجنن بالصور
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
طمطم غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-08-2010, 05:48 PM   #5
وسام
ليدي لهلوبة
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Jan 2010
المشاركات: 7,262
المواضيع:
افتراضي مصر ، سيدات مصر ، طبخ ، ازياء ، المطبخ ، فساتين أفراح ، قمصان نوم ، تحميل افلام ، اخبار

     
 
تسلم يا جميل على المجهود الرائع
آخر مواضيعي 0 خروج مشرف لمنتخب غانا
0 دعاء تفريج الكرب
0 منتهى اللذة
0 دعاء سيدنا يوسف فى الجب
0 كل سنة وانتى حبيبتى
0 حاملة صدر لاميرة عربية بعشرة مليون دولار هدية من زوجها
0 كيف تجلط زوجتك
0 احذروا هذا المنتج
0 عيد ميلاد اسماء هانم
0 مين اللى عايز يبشر بالجنة وهو لسة عايش
التوقيع
[SIGPIC][/SIGPIC]
وسام غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-09-2010, 01:26 AM   #6
صباح
ليدي لهلوبة
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Sep 2009
المشاركات: 6,779
المواضيع:
افتراضي مصر ، سيدات مصر ، طبخ ، ازياء ، المطبخ ، فساتين أفراح ، قمصان نوم ، تحميل افلام ، اخبار

     
 
تسلمي يا قمر على موضوعك الجميل
آخر مواضيعي 0 اللي كان جوالها نوكيا وشرت بلاك بيري تدخل ضروووري
0 defining extremes
0 الله لا يهينكم لا تترددون بالدخوول ابد
0 تسريحات للشعر الطويل وقصات للشعر الطويل
0 الله لا يهينكم لا تترددون بالدخوول ابد
0 ايهم اختااااااااااار....؟؟
0 [Audio Podcast] This Week in Barron's, October 18, 2010.
0 محتارة بين موبايلين ساعدوني برأيكم ....؟
0 wants mutitimeframe formula to Radarscreen
0 طلبتكم .. لاتردوني
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
صباح غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 05-20-2010, 08:39 PM   #7
لؤلؤة مارس
ممنوعة من الكتابة
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Apr 2010
المشاركات: 1,587
المواضيع:
افتراضي رد: طرق تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه السيد)

     
 
تسلمى الائيادى يا قلبى :17-13:
آخر مواضيعي 0 مكرونة فيتوشيني مصورة لكم خطوة خطوة وبالصورة
0 قلقاس بالحمه الضانى بالصور تحفه
0 رغيف اللحم بالبرغل جديد رائع بالصور
0 بولات ايس كريم مانجو رائعه بالصور
0 مكرونه على الطريقه الصينيه بالصور قرب وجرب
0 ارز باللحم والبازيلاء بالصور
0 صينية الفراخ بالخضار واليمون والقرفه
0 الكوسه المقليه بالصور
0 كفته تحفه ببواقى الفراخ تعالى مش هتندمىبالصور
0 ملف كامل للبشمل يا عشاق البشمل بالصور
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
لؤلؤة مارس غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 05-20-2010, 10:14 PM   #8
اووشا
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 71,376
المواضيع:
افتراضي رد: طرق تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه السيد)

     
 
آخر مواضيعي 0 ساعات بأشكال غريبه
0 ثيمات رومانسية للنوكيا x3
0 حددى نوع بشرتك
0 كولكشن ازياء حلو
0 بناطيل تجنن
0 رجل أعمال مصرى يتبرع بربع مليار جنيه لمشروع مدينة زويل
0 بيتزا الروبيان-احلى بيتزا من منال العالم
0 قالوا وقولنا
0 وكيل مجلس الشعب: مبارك المتهم الأول فى أحداث بورسعيد
0 اطفال توأم
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
اووشا غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 08-01-2010, 10:06 PM   #9
وزة الجزار
ليدي لهلوبة
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Dec 2009
المشاركات: 7,218
المواضيع:
افتراضي رد: طرق تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه السيد)

     
 
تسلم ايدك ياجميل
آخر مواضيعي 0 فية عضوتين هنا مالهومش كلام معايا تانى ودة اخر ما عندى
0 سرع تحميل جهازك ببرنامج orbit
0 غريبة بدقيق السيمولينا,فطيرة اللوز بالتمر,السفوف
0 صور بوكية ورد على شكل كلب
0 درس الكتابة المتحركة في منتصف التصميم.rar
0 تحميل كتاب الحب فى زمن الكوليرا
0 بيجامات شتاء 2011
0 نرحب كلنا بترنيم
0 الأسرة بلغة الاشارة,الأهل بغلة الاشارة,المحبة,الخطوبة,الزواجبلغة الصم والبكم
0 افعى الماء السامة
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
وزة الجزار غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 08-08-2010, 10:48 PM   #10
hala_2007
ست الكل
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Jun 2010
المشاركات: 15,816
المواضيع:
افتراضي رد: طرق تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه السيد)

     
 
:17-2::17-2::17-2::17-2:
آخر مواضيعي 0 الإخوان و الأقباط يشاركون في جمعة الغضب
0 افتراضي TeamViewer 6.0 Build 10511 للتحكم في حاسوب صديقك عن بعد بحجم 3 mo
0 "البرادعى" يحذر من إخفاء مبارك لأدلة إدانته
0 طفلك اقل من سنة ممنوع اعطائة العسل
0 صور مذهلة _صور غرائب الحيوانات
0 إحالة الفقى للنائب العام بتهمة الاستيلاء على عهدة ماسبيرو
0 لجسم تفوح منة رائحة الانوثة
0 القبض على عاطل بحوزته سلاح نارى وأقراص مخدرة بالسويس
0 بيان بميدان روكسى يدين الخروج عن الشرعية فى موقعة العباسية
0 انتهاء المرحلة الأولى للتنسيق غداً.. والنتائج الجمعة أو السبت
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
hala_2007 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إنشاء موضوع جديد إضافة رد
كاتب الموضوع none مشاركات 19 المشاهدات 50840  مشاهدة صفحة طباعة الموضوع | أرسل هذا الموضوع إلى صديق | الاشتراك انشر الموضوع

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
(اسامه, الجدار, السيد), تحليل, و...اللفت, والليمون

مواضيع ذات صله المقبلات والسلطات والشوربة

طرق تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه السيد)


أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه للموضوع: طرق تخليل .الخيار و.اللفت والليمون (اسامه السيد)
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
الشيخ الألباني , العلامة محمد ناصر الدين الألباني داليا مودي الموسوعة المصرية 11 10-13-2011 09:58 PM
تحميل صلاه التراويح من الحرم المكى miss_romantic صوتيات إسلامية 2 08-31-2011 10:03 AM
أسماء مستحقى تعويضات حرب الخليج سحر رويتر أخبار الرياضة 1 06-28-2011 08:56 PM
حقيقه ثروة الشيخ حسان سحر رويتر أخبار الرياضة 3 11-06-2010 03:25 PM
اختلاف كبار العلماء حول النقاب om_maram القسم الإسلامي العام 28 07-31-2010 12:31 PM

سيدات مصر ازياء ازياء محجبات عبايات لانجيري مكياج ديكور تريكو تسريحات فساتين غرف نوم كوش مكياج عرايس اكسسورات انتريهات وصفات طبخ

images

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML

الساعة الآن 01:06 AM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2015, Jelsoft Enterprises
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي موقع سيدات مصر ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)
أضف اعجاب لسيدات مصر