شبكة سيدات مصر | تحيا مصر

العودة  
اسم العضو
كلمة المرور
مركز تحميل الصور القرآن الكريم ابتسامات سيدات مصر التسجيل البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة

اطباق رئيسية مطبخ - وصفات و وجبات و اطباق اكلات لموضيع المطبخ , طبخ مصري, تعليم طبخ , كتب طبخ , اكلات شعبية , مأكولات شعبية , اكلات مع القيمة الغذائية , اكلات مرضى السكر و الضغط , وصفات , أطباق رئيسية , مقبلات سلطه شوربه سلطات معجنات اطباق شعبيه اطباق عالميه اطباق رمضانيه اطباق الحميه وجبات اطفال اكلات سريعة في دقائق , تحميل كتب طبخ , اكلات شهي, اكلات صينية عراقية شامية لبنانية اردنية , اكلات سريعة فلسطينية , اكلات لذيذة رمضانية , اكلات ايطالية , اكلات سورية , اكلات سهلة , اكلات خليجية المطبخ الهندي ,المطبخ السعودي الشامي المغربي الليبي الكويتي الاماراتي البحريني العماني القطري المطبخ الايطالي المطبخ الفرنسي المطبخ اليوناني المطبخ المصري المطبخ العربي سمك ــ أكلات بحرية


اكلات مصرية -بالصورررررر-احلى اكلات شعبية مصرية

الكشرى المصرى المقادير مكرونه صغيره مسلوقه ارز ابيض شعريه حلقات بصل ملعقه دقيق صلصه صماطم عدس بجبه او اصفر ثوم

إنشاء موضوع جديد إضافة رد
كاتب الموضوع شمس المغيب مشاركات 12 المشاهدات 22295  مشاهدة صفحة طباعة الموضوع | أرسل هذا الموضوع إلى صديق | الاشتراك انشر الموضوع
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
قديم 10-07-2011, 06:52 PM   #1
شمس المغيب
بحبك يامصر
الصورة الرمزية شمس المغيب
تاريخ التسجيل: 13 / 2 / 2011
العمر: 50
المشاركات: 21,144
المواضيع: 385
معدل تقييم المستوى: 25
Rep Puan‎ : 60
K‎demi : شمس المغيب سمعة تقييمها بادئ
الوسام الذهبي وسام الادارة التمييز العضو المميز 
مجموع الاوسمة: 4 (المزيد» ...)
معدل تقييم المستوى: 25
افتراضي اكلات مصرية -بالصورررررر-احلى اكلات شعبية مصرية

     
 

الكشرى المصرى

اكلات مصرية -بالصورررررر-احلى اكلات شعبية مصرية 366_p107885.jpg

المقادير

مكرونه صغيره مسلوقه

ارز ابيض

شعريه

حلقات بصل

ملعقه دقيق

صلصه صماطم

عدس بجبه او اصفر

ثوم

زيت

الطريقه

تخلط حلقات البصل بقليل من الدقيق ثم تحمر فى الزيت

وتصفى وترفع على ورق ماص

يوخذ الزيت المتخلف من تحمير البصل ويؤخذ منه جزء ويحمر

فيها قليل من الشعريه ثم نضيف الارز ونسقيه بالمرق ونتركه لينضج

نسلق المكرونه ونصفيها من الماء ونضع عليها ملعه زيت

من زيت البصل مع نصف ملعقه من الفلفل الحار المطحون

نسلق العدس فى الماء المضاف اليه القليل من الثوم المدقوق

ويمكن ان نسلق حمص شامى ايضا لعمل الصلصه

ناخود مقدار من الزيت المتخلف من تحمير البصل ونحمر

فيه الثوم ونضيف معه التوابل الفلفل الاسود والكمون والبهارات

والفلفل الحلو ملعقه كبيرهثم نضع صلصه الطماطم ونتركها لتتسبك

لعمل صلصه الخل نحمر قليل من الثوم ونضع معه كزبره ناشفه

والقليل من الخل

طريقه التقديم نضع المكرونه ثم الارز والعدس والحمص ثم

صلصه الطماطم وحلقات البصل المقرمشه





مسقعـــــه شعبيه



اكلات مصرية -بالصورررررر-احلى اكلات شعبية مصرية 366_p107888.jpg

المقاديــــر

1- باذنجان وفلفل وبطاطس مقليين..

2- صلصه طماطم..

3- ثوم مدقوق...

4- بصله مبشوره..

5- كوب مرق او ماء..

6- التوابل( ملح فلفل كمون كزبره قرفه فلفل احمر حلو بهارات)

7- زيت او سمن.

الطريقــــه

حمرى البصل فى الزيت اللى ان يصفر لونه ضعى الثوم المدقوق

قلبى جيدا ضيفى الفلفل الاحمر الحلو والفل الاسود والكزبره

وقليل من القرفه

ثم ضيفى عصير الطماطم غطى القدر وهدئى النار واتركيها

لتتسبك جيدا الى ان يظهر الزيت على وش الصلصه ثم ضيفى

الباذنجان والفلفل والبطاطس وباقى التوابل البهارات والكمون

وزودى المرق حسب الحاجه...

قدميها مع الارز او مع الخبز







صينية الخضار في الفرن


اكلات مصرية -بالصورررررر-احلى اكلات شعبية مصرية 366_p107889.jpg


للنباتيين

المقادير:

¼ كيلو كوسا.

¼ كيلو جزر.

3 حبات بطاطس.

¼ كيلو بازلاء.

¼ كيلو فاصوليا خضراء مسلوقة.

يمكن إضافة أنواع خضروات أخرى حسب الرغبة.

2 راس بصل مفروم.

1 فص ثوم مفروم.

¼ ملعقة زنجبيل أخضر مفروم.

2 حبة طماطم مفرومة.

1 ملعقة سمن كبيرة.

1 ملعقة صغيرة ملح.

1 ملعقة كاري.

1.5 ملعقة فلفل أبيض.

1.5 كوب ماء.

طريقة التحضير:

تقشر البطاطس وتقطع مكعبات ثم تغسل وتنقع مع إضافة الملح

وتترك لفترة ثم تقلى في الزيت حتى تكتسب اللون الذهبي.

أما بالنسبة للكوسا فتزال قشرتها الخضراء ويزال رأسها وتغسل

جيداً وتقطع على شكل دوائر وكذلك يحضر الجزر بنفس الطريقة.

تغسل الفاصوليا وتقطع قطع صغيرة.

يجهز الفرن ويترك مشتعلا لمدة ¼ ساعة حتى ترتفع درجة حرارته

(ينبغي أن تكون النار هادئة داخل الفرن).

في هذه الأثناء توضع الكوسا والجزر والبازلاء والفاصوليا في

صينية ويوضع فوقها 2 ملعقة سمن كبيرة والتوابل ويضاف كمية الماء.

توضع الصينية في الفرن الهادئ لمدة ثلث ساعة.

تضاف البطاطس بعد ذلك للصينية وتخلط جميع المكونات و

تبقى خمس دقائق أخرى في الفرن.

تغلق نار الفرن ويبقى باب الفرن مغلقا لمدة خمس دقائق بعد

إطفاء النار حتى تتماسك المكونات.


تقدم هذه الصينية مع الأرز الأبيض







الكفتة المصرية



اكلات مصرية -بالصورررررر-احلى اكلات شعبية مصرية 2649_p107891.bmp




مقادير عمل الكفتة



كل كيلو لحم مفروم



نصف كيلو أرز مصري منقوع ومصفى



ملح



ثوم



بصل



ملح



بهارات



كزبرة وبقدونس وشبت



كل المقادير توضع بالفرامه



ثم تكور أو تعمل أصابع وتقلى



المرق:



يحمس ثوم ومن ثم توضع عليه طماطم مطحونة



وتترك حتى تتسبك وتزاد ماء ساخن (اللحم يشرب ماء كثير)



ولما تغلي الماء ضعي اللحم واتركيه يتسبك على نار



هادئة وعندما ينضج توضع ملعقة بهارات ويراعى الملح



ممكن تضعيه بجانب الأرز بالشعيريه



عجة بالبطاطس


اكلات مصرية -بالصورررررر-احلى اكلات شعبية مصرية 2552310014667d49d74a


المقادير

500 غرام من البطاطا (البطاطس).

6 ـ 7 بيضة.

2 بصلة متوسطة الحجم ومفرومة ناعمة أو مبروشة.

1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

1/2 ملعقة صغيرة من الملح.

2 ـ 3 ملعقة كبيرة من السمن النباتي.

1 ملعقة صغيرة من الكركم أو العقدة الصفراء.

الوصفة

تقشر البطاطا وتقطع إلى مربعات كبيرة وتسلق بالماء

والملح ثم تهرس لتصبح بوريه.

يضاف البصل المبروش والملح والفلفل الأسود والكركم إلى البطاطا.

ويخلط المزيج جيداً ويترك جانباً حتى يبرد قليلاً.

يخفق البيض بالخلاط الكهربائي ثم يضاف إليه مزيج البطاطا.

يحمى السمن في صينية الفرن وتغلف الجوانب بالسمن أيضاً.

يصب مزيج العجة في الصينية ويدخل إلى فرن معتدل الحرارة

مدة 30 ـ 40 دقيقة حتى يحمر سطح العجة.

ترفع صينية العجة من الفرن وتقلب في طبق مستدير وتقطع

إلى مثلثات متساوية وتقدم ساخنة أو فاترة حسب الذوق.







الفطير المشلتت


اكلات مصرية -بالصورررررر-احلى اكلات شعبية مصرية 366_p107893.jpg




المقادير

1 كيلو دقيق نوعية ممتازة

1/2 كيلو زبدة

1 ملعقة صغيرة باكينج باودر

1 كوب سكر

1 كوب ماء

الطريقة

يخلط السكر والدقيق والباكينج باودر معا.

تقطع الزبدة لقطع صغيرة، ثم تضاف لخليط الدقيق.

يعجن الزبد مع الخليط بأطراف الأصابع حتى تتكون

لدينا كباتيل عجين صغيرة.

توضع العجين فوق مكان كبير مسطح مرشوش بالدقيق.

تفرد العجينة بالنشابة حتى تصبح بعرض 1/2 سم (1/3 انش).

لمنع التصاق العجينة بالسطح المستخدم للرق:

ترش العجينة بالماء بين الحين والآخر.

تقطع العجينة لعدة قطع متساوية.

تفرد كل قطعة من العجين حتى تصبح رقيقة جدا.

كيفية رق العجين: يضغط على العجينة بالنشابة الى

الأمام ثم ترفع النشابة بخفة وبسرعة.

تعاد نفس العملية حتى تصبح العجينة رقيقة جدا.

ترش العجينة بالقليل من الدقيق أثناء رق العجينة

حتى لا تلتصق العجينة بالسطح المستخدم للرق.

تدهن صينية دائرية بزبدة مذابة.

توضع قطعة من العجينة المرقوقة في الصينية وتدهن بالزبدة

ثم توضع قطعة أخرى وتدهن بالزبدة وهكذا حتى تنتهي الكمية.

تخبز في فرن حرارته 180 س (350 ف) حتى

يشقر سطح العجينة.

يرفع الفطير المشلتت من الصينية.

يأكل ساخنا أو بارد مع العسل أو مع الجبن المالح.




الحلو ام علي


اكلات مصرية -بالصورررررر-احلى اكلات شعبية مصرية 366_p107890.jpg

المقادير

نصف كيلوجرام من العجينة المورقة أي البف باستري

نصف كوب من اللوز

نصف كوب من الزبيب الخالي من النوى

نصف كوب من الجوز المفروم خشنا

نصف كوب فستق حلبي مفروم

ثلاثة أرباع كوب من السكر

أربع أكواب من الحليب

ملعقة صغيرة من الفانيليا

علبة قشطة أو قيمر للوجه

الطريقة

ترق عجينة البف باستري جيدا ثم تقطع الى أربعة

مستطيلات متساوية

تخبز هذه العجينة في صوان مدهونة بالزبد في فرن

متوسط الحرارة حتى تنتفخ الفطيرة وتحمر

تخلط المكسرات مع بعضها

يدهن الطبق الخاص بالفرن بالزبد

يقطع أحد مستطيلات الفطيرة باليد الى قطع متوسطة

الحجم وتمد في الطبق ويرش سطحها بالمكسرات

تقطع باقي المستطيلات ويغطى بها فوق المكسرات

يرش ما تبقى من خليط المكسرات

توضع طبقة من البف باستري المقطع على الوجه

يذاب السكر مع الحليب ويصب فوق السطح

يدهن الوجه بالقشطة بالتساوي ويرش قليل من السكر

البودرة فوق القشطة

تخبز في فرن متوسط الحرارة مدة نصف ساعة حتى

يصبح السطح ذهبيا

تقدم ساخنة بعد رش الوجه بالمكسرات المحمصة
اكلات مصرية -بالصورررررر-احلى اكلات شعبية مصرية 77.gif



h;ghj lwvdm -fhgw,vvvvvv-hpgn aufdm

التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
شمس المغيب غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 10-07-2011, 06:53 PM   #2
زهرة العين
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: 22 / 5 / 2008
العمر: 26
المشاركات: 39,495
المواضيع: 19
معدل تقييم المستوى: 46
Rep Puan‎ : 53
K‎demi : زهرة العين سمعة تقييمها بادئ
معدل تقييم المستوى: 46
افتراضي

     
 
أهلا وسهلا بك يا شمس المغيب منورانا في المنتدي موضوعك نال أعجابنا وشكرا لك على الطرح
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
زهرة العين غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 10-07-2011, 07:04 PM   #3
ان الله مع الصابرين
الصورة الرمزية ان الله مع الصابرين
تاريخ التسجيل: 24 / 10 / 2010
المشاركات: 13,416
المواضيع: 803
معدل تقييم المستوى: 17
Rep Puan‎ : 71
K‎demi : ان الله مع الصابرين سمعة تقييمها بادئ
المشرفة المميزه الحكمة والأخلاق وسام الادارة وسام اليكسا 
مجموع الاوسمة: 6 (المزيد» ...)
معدل تقييم المستوى: 17
افتراضي رد: اكلات مصرية -بالصورررررر-احلى اكلات شعبية مصرية

     
 
ايه يا شموسه الجمال ده
جوعتينى خالص وانا لسه ما تغديتش لحد دلوقت
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
ان الله مع الصابرين غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 10-07-2011, 07:55 PM   #4
شمس المغيب
بحبك يامصر
الصورة الرمزية شمس المغيب
تاريخ التسجيل: 13 / 2 / 2011
العمر: 50
المشاركات: 21,144
المواضيع: 385
معدل تقييم المستوى: 25
Rep Puan‎ : 60
K‎demi : شمس المغيب سمعة تقييمها بادئ
الوسام الذهبي وسام الادارة التمييز العضو المميز 
مجموع الاوسمة: 4 (المزيد» ...)
معدل تقييم المستوى: 25
افتراضي رد: اكلات مصرية -بالصورررررر-احلى اكلات شعبية مصرية

     
 
ياحبيبة قلبى تعالى بس وانا اروقككككككككككككككككككككككككك
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
شمس المغيب غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 10-07-2011, 07:59 PM   #5
ان الله مع الصابرين
الصورة الرمزية ان الله مع الصابرين
تاريخ التسجيل: 24 / 10 / 2010
المشاركات: 13,416
المواضيع: 803
معدل تقييم المستوى: 17
Rep Puan‎ : 71
K‎demi : ان الله مع الصابرين سمعة تقييمها بادئ
المشرفة المميزه الحكمة والأخلاق وسام الادارة وسام اليكسا 
مجموع الاوسمة: 6 (المزيد» ...)
معدل تقييم المستوى: 17
افتراضي رد: اكلات مصرية -بالصورررررر-احلى اكلات شعبية مصرية

     
 
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
ربنا يخليكى ليا يا قمر
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
ان الله مع الصابرين غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 11-07-2011, 02:51 AM   #6
دودووووو
الصورة الرمزية دودووووو
تاريخ التسجيل: 19 / 5 / 2011
العمر: 28
المشاركات: 19,928
المواضيع: 1523
معدل تقييم المستوى: 23
Rep Puan‎ : 57
K‎demi : دودووووو سمعة تقييمها بادئ
وسام الإدارة الحضور المميز العضو المميز 
مجموع الاوسمة: 3 (المزيد» ...)
معدل تقييم المستوى: 23
افتراضي رد: اكلات مصرية -بالصورررررر-احلى اكلات شعبية مصرية

     
 
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
دودووووو غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 11-07-2011, 06:48 PM   #7
اووشا
الصورة الرمزية اووشا
تاريخ التسجيل: 3 / 5 / 2010
العمر: 24
المشاركات: 71,381
المواضيع: 10627
معدل تقييم المستوى: 78
Rep Puan‎ : 270
K‎demi : اووشا سمعة طيبهاووشا سمعة طيبهاووشا سمعة طيبه
التميز في الاسلامي وسام الادارة الحكمة والأخلاق وسام الحضور الدائم 
مجموع الاوسمة: 6 (المزيد» ...)
معدل تقييم المستوى: 78
افتراضي رد: اكلات مصرية -بالصورررررر-احلى اكلات شعبية مصرية

     
 
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
اووشا غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إنشاء موضوع جديد إضافة رد
كاتب الموضوع شمس المغيب مشاركات 12 المشاهدات 22295  مشاهدة صفحة طباعة الموضوع | أرسل هذا الموضوع إلى صديق | الاشتراك انشر الموضوع

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
-بالصورررررر-احلى, مصرية, اكلات, شعبية

مواضيع ذات صله اطباق رئيسية


أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه للموضوع: اكلات مصرية -بالصورررررر-احلى اكلات شعبية مصرية
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
(حصرى)اكلات لبنانيه -صنية الكبه -اكلات رمضانيه دنيا عثمان اطباق رئيسية 7 23-03-2014 12:59 AM
أغاني افراح شعبية مصرية mp3,احدث اغانى افراح,اغانى افراح مصرية داليا مودي تجهيزات العروسة 10 07-12-2011 02:41 PM
اكلات لبنانيه-يخنة السبانخ باللحم- اكلات رمضانيه دنيا عثمان اطباق رئيسية 5 21-07-2011 01:16 PM
موسوعة اكلات مصرية مصرية من مطبخ جدتى وامى ايمان ضياء وصفات المطبخ 4 26-10-2010 11:02 AM
اكلات سريعة -اكلات سريعه -الاكلات السريعة -اكلات سريعة جاهزة تعلمي عابده الرحمن المقبلات والسلطات والشوربة 12 31-08-2010 05:07 PM

العاب تلبيس

سيدات مصر ازياء ازياء محجبات عبايات لانجيري مكياج ديكور تريكو تسريحات فساتين غرف نوم كوش مكياج عرايس اكسسورات انتريهات وصفات طبخ

facebook

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML

الساعة الآن 05:19 AM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2014
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي موقع سيدات مصر ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)
This Forum used Arshfny Mod by islam servant

أضف اعجاب لسيدات مصر