شبكة سيدات مصر | تحيا مصر

العودة  
اسم العضو
كلمة المرور
مركز تحميل الصور القرآن الكريم ابتسامات سيدات مصر التسجيل البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة

سمك ـ أكلات بحرية سمك - أكلات بحرية روبيان (جمبري) طريقة عمل بالصور سمك مقلي سمك بالفرن سمك مشوي صيادية اكلات بحرية وربيان جمبري مشوي ومقلي طبخ السمك طبخ الطبخ مطبخ

المواضيع المتشابهه للموضوع: طرق وخطوات طهي السمك بأنواعه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
تنسيق الزهور بأنواعه وبالصور داليا مودي تصاميم حدائق 2013 18 03-09-2012 07:36 AM
كيفية وخطوات كتابة بحث سمسمة سليم بحوث ومناهج الطلبة 14 02-18-2011 08:33 PM
جمال مكياجك وخطوات وضع مكياج الشفاه داليا مودي ميك اب و تسريحات 2 01-25-2011 12:20 AM
لا للتوريث بأنواعه الاميرة الحلوة الثقافة العامة والكتب 5 07-21-2010 06:14 PM
حلوي الملبن بأنواعه سميه درويش الحلويات 4 04-28-2010 10:11 PM

طرق وخطوات طهي السمك بأنواعه

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته اليوم جمعتلكم أحلى الوصفات لطهى السمك على الطريقة المصريةالسمك طعام مفييد وسريع الهضم وهو أنسب التغذية للمرضى والناقهين والشيوخ والا طفال أيضاوالسبب احتوائه على

إنشاء موضوع جديد إضافة رد
كاتب الموضوع داليا مودي مشاركات 5 المشاهدات 7024  مشاهدة صفحة طباعة الموضوع | أرسل هذا الموضوع إلى صديق | الاشتراك انشر الموضوع
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 06-21-2011, 08:17 AM   #1
داليا مودي
ست الستات
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Mar 2010
المشاركات: 72,164
المواضيع:
افتراضي طرق وخطوات طهي السمك بأنواعه

     
 


السلام عليكم ورحمه الله وبركاته



اليوم جمعتلكم أحلى الوصفات لطهى السمك على الطريقة المصريةالسمك طعام مفييد وسريع الهضم وهو أنسب التغذية للمرضى والناقهين والشيوخ والا طفال أيضاوالسبب احتوائه على كمية كبيرة من الفسفور والبروتين وزيت السمك سهل الهضم ألا أنه سريع العفونة خصوصا فى أيام الصيفولذلك يجب تناوله طازجا

أختبار السمك :
1. أن تكون رائحته مقبولة وعيناه لامعتين
2. أن يكون لحمه متماسكا صلبا عند اللمس
3. أن تكون الخياشيم ذات أحمرار طبيعى

تجهيز السمك :
1. يقطع الذيل والزعانف
2. يزال قشر السمك بحكة بالسكين من الذيل للرأس
3. تفتح البطن وتخرج الاحشاء وتغسل البطن والسمكة جيدا
4. تدعك بخليط من الملح والدقيق وتترك فترة ثم تشطف جيدا بالماء وذلك لازالة الدم
بس اولا أريد أعرفكم على أنواع السمك الى كتيير فى مصر نستخدمها وطرق طهيها حسب نوعها
1. البلطى : مشوى ومقلى وطاجن
2. البورى : مشوى ومقلى وصيادية
3. المكاريل : مشوى ومقلى وصيادية
4. السردين : مقلى ومخلل
5. الرنجة : مشوى ومخلل ومدخن
6. الجمبرى : مشوى ومسلوق ومقلى وصنية وخلطة....الخ
7. السبيط " الكليمارى " : مقلى ومشوى ومسلوق
8. الكابوريا : مشوى ومسلوق
9. الاستاكوزا : مشوى ومسلوق
وفى أنواع أخرى كتيير بس هى ديه الاكثر أستخداماوهنذكر أيضا أنواع السلطات الى تتقدم مع الاسماك وأكثر من وصفة للارز

اولا السمك البلطى :
1. بلطى مقلى :

بعد الخطوات السابقة الى ذكرناهاوبعد غسل السمك جيدا يشق من تحت الراس " العين " حتى الذيل شق بسيط من الجهتينوبعد ذلك نقوم بعمل" الدقة " الخاصة بالسمك المقلى
الدقة :
فلفل أخضر مفروم مخلوط مع ثوم مفرووم مع ملح وكمون وبعد ذلك نقوم بوضع الدقة فى بط السمك وفى الاجناب الى قمنا بقطعهاونعصر عل السمك المتبل ليمون ونرش عليه خل ونتركه لمدة ساعتين حتى يتشرب التتبيلةوبعد ذلك نغطى السمك بالدقيق ونقليه

2. بلطى مشوى :


بعد تجهيز السمك ما بنقطع السمك من الاجناب بس نعملة تتبيله أخرى
التتبيلة:بصل مقطع قطع صغييرة مخلوط بطماطم قطع صغيرة ومتبل بالملح والكمون يوضع فى بطن السمك ونغطى السمك بالردة
ويشوى على شواية فحم أو جريل أو صاج وبعد الشوى نصب على كل سمكة جزء بسيط من هذا الخليط " خل وماء وليمون وثوم مفرى "

3. بلطى طاجن :

وخطوات السمك بأنواعه bf779d2689.jpg

بعد تنظيف السمك يتبل بالدقة بعدين يقلى جيدا بالزيت
وبعد ذلك يوضع فى صينية ومعة طماطم حلقات وبصل حلقات وفلفل حلقات وبالهناء

ثانيا : السمك البورى :

1. بورى مقلى :


بعد تنظيف السمك جيدا لا يفتح من الاجناب بس نفتح البطن ونظفها جيدا مثل ما ذكرنا قبل الحين ونضع الدقة اللى سبق وذكرناها فى وصفة البلطى المقلى الدقة وليس التتبيلةنضعها فى بطن البورى ويغطى بالدقيق ويقلى

2. بورى مشوى :
وخطوات السمك بأنواعه cac9bd7ea7.jpg

بعد تنظيفه جيدا يوضع التتبيلة فى بطنه " بصل وطماطم قطع صغيرة متبلة بالملح والكمون "ويغطى بالردة ويشوى على شواية أو جريل أو صاج وبعد شويه جيدا نصب عليه خليط من " الخل والماء وثوم مفرى وفلفل أخضر مفروم وليمون "يصب جزء بسيط منه على كل سمكة

3. بورى صيادية :


الصيادية غير الطاجن فالطاجن بيكون حلقات طمام وبصل وفلفل فقط أما الصيادية " من الممكن قلى السمك أو عدم قليه وطبخه طازج حسب الرغبة "بعد قلى البورى جيدا نحضر صينية الفرن ونضع فيها نصف معلقة زيت وبعد ذلك نضع حلقات رفيعة من الطماطم والبصل والفلفل والبطاطس ونرص فوقة السمك وبعد ذلك نصب نصف كوب عصير طماطم فوق السمك ويدخل الفرن

'vr ,o',hj 'id hgsl; fHk,hui fHk,hui


'vr ,o',hj 'id hgsl; fHk,hui

آخر مواضيعي 0 اكسسوارات راقية لسيدة انيقة
0 موضة تنسيق زهور 2012
0 قطر تشتري 3% من توتال الفرنسية
0 الدعاء لفريدة حفيدة ماما منى يابنات ربنا يشفيها
0 محاكمة مبارك الأولى في أكاديمية الشرطة بالفيدو والصور لحظة بلحظة
0 اليوم ..التأسيسية تناقش مواد حرية الصحافة والإعلام بالدستور الجديد
0 المخابرات عبر العصور
0 طريقة تنظيف المكواه , تدبير منزلي
0 عميد الأدب العربي الدكتور طه حسين
0 مطابخ مودرن 2013 - اجدد مطابخ وتصاميم تركي جديدة 2014 - مطابخ حلوة اوي واتحدى حماتك - Modern kitchen
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
داليا مودي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 06-21-2011, 01:31 PM   #3
hala_2007
ست الكل
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Jun 2010
المشاركات: 15,816
المواضيع:
افتراضي رد: طرق وخطوات طهي السمك بأنواعه

     
 
تسلم ايدك ياقمراية
آخر مواضيعي 0 "أنا آسف يا ريس" تنفى صلتها ببيان تهديد المسئولين بالمجلس العسكرى
0 تشكيل لجنة عليا لحل مشاكل المستثمرين بالوادى الجديد
0 قصيدة بنحبك ياحمار لايمان بكري (مين الحمار)؟
0 شميزات جديدة للمحجبات تجنن 2012 صور
0 عمرو موسى يدعو لـ"جمعة الوحدة" بدلاً من "الهوية"
0 معركة بين عائلة نائب سابق بالقليوبية وأخرى.. وإصابة 6 أشخاص
0 تظاهر طلاب "الهندسة الزراعية" أمام "الأعلى للجامعات"
0 أوباما: سنسحب كل قواتنا من العراق نهاية 2011
0 "التعاون الخليجى" ينهى اجتماعه فى جدة وسط تخوف من تدهور أوضاع اليمن
0 ستايل حليمة بولندا
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
hala_2007 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 06-24-2011, 11:17 AM   #4
ندي مشمش
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Feb 2011
المشاركات: 35,133
المواضيع:
افتراضي رد: طرق وخطوات طهي السمك بأنواعه

     
 
آخر مواضيعي 0 ما هو السر الذي لا تعرفه الا العروسه؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
0 طريقة عمل مزيل عرق بالمنزل
0 حصريا لمحبي التجديد ديكورات لبيتك2012,ديكورات جديده 2012,ديكورات 2012
0 عصير الملوك
0 كيف أستثمر وقتي خلال إجازة نصف العام؟
0 اطباق رئيسيه ,وصفات ووجبات واكلات سهله جدا ,حصري المكرونه بالمشروم,لكل افراد الاسراه
0 ساعات سواتش جديده
0 مسيرة نسائية بشارع محمد محمود للفصل بين الشرطة والمتظاهرين
0 لحبايبنا الي في الامارات شركات تامين لو مش عندك تامين تبع شغل زوجك
0 صحه المراة,امراض تصيب المراة,الجزء الاول السرطان ومشاكل القلب........
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
ندي مشمش غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 06-24-2011, 01:09 PM   #5
miss_romantic
ست الكل
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Jan 2011
المشاركات: 16,784
المواضيع:
افتراضي رد: طرق وخطوات طهي السمك بأنواعه

     
 
تسلم ايدك يا قمر
آخر مواضيعي 0 البنت والذبابه
0 أحزان المسلم للشاعر د. جمال مرسي
0 حبيبى والصباح
0 فى ضرورة التخطيط القومى بقلم:محمد محمود الامام
0 مواطنون رائعون بقلم :عمرو حمزاوى
0 دور القوى الدوليه فى جمود المشهد اليمنى بقلم:وسام باسندوره
0 سقوط الاندلس وتوحيد البلاد
0 لعبه مصففه الشعر
0 من اقوال هتلر عن اليهود
0 حب الشباب
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
miss_romantic غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 06-25-2011, 07:29 AM   #6
داليا مودي
ست الستات
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Mar 2010
المشاركات: 72,164
المواضيع:
افتراضي رد: طرق وخطوات طهي السمك بأنواعه

     
 
آخر مواضيعي 0 الذهب يتراجع مع تصاعد المخاوف بشأن اقتصاد أسبانيا
0 مافين رقائق الكورن فليكس
0 طريقة عمل البطاطس المدخنة
0 بحث عن النحل - بحث جاهز للطباعة عن النحل - بحث كامل عن النحل
0 معجنات ومخبوزات بالزبيب وعين الجمل
0 وزير الاتصالات: أربع محطات تقوية جديدة لشبكات المحمول بميدان التحرير
0 المكتب الإدارى للإخوان : الفلول تخطط لإحداث فوضى يوم الاستفتاء
0 السمك من المطعم الألماني ومطبخ سيدات مصر
0 لافتات تطالب برحيل مرسى تملأ ميدان التحرير
0 مرض تكيس المبايض وعلاقته بالانجاب - تكيس المبايض
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
داليا مودي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إنشاء موضوع جديد إضافة رد
كاتب الموضوع داليا مودي مشاركات 5 المشاهدات 7024  مشاهدة صفحة طباعة الموضوع | أرسل هذا الموضوع إلى صديق | الاشتراك انشر الموضوع

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
السمك, بأنواعه, وخطوات

مواضيع ذات صله سمك ـ أكلات بحرية

طرق وخطوات طهي السمك بأنواعه


أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه للموضوع: طرق وخطوات طهي السمك بأنواعه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
تنسيق الزهور بأنواعه وبالصور داليا مودي تصاميم حدائق 2013 18 03-09-2012 07:36 AM
كيفية وخطوات كتابة بحث سمسمة سليم بحوث ومناهج الطلبة 14 02-18-2011 08:33 PM
جمال مكياجك وخطوات وضع مكياج الشفاه داليا مودي ميك اب و تسريحات 2 01-25-2011 12:20 AM
لا للتوريث بأنواعه الاميرة الحلوة الثقافة العامة والكتب 5 07-21-2010 06:14 PM
حلوي الملبن بأنواعه سميه درويش الحلويات 4 04-28-2010 10:11 PM

سيدات مصر ازياء ازياء محجبات عبايات لانجيري مكياج ديكور تريكو تسريحات فساتين غرف نوم كوش مكياج عرايس اكسسورات انتريهات وصفات طبخ

images

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML

الساعة الآن 02:07 PM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2015, Jelsoft Enterprises
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي موقع سيدات مصر ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)
أضف اعجاب لسيدات مصر