شبكة سيدات مصر | تحيا مصر

العودة  
اسم العضو
كلمة المرور
مركز تحميل الصور القرآن الكريم ابتسامات سيدات مصر التسجيل البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة

سمك ـ أكلات بحرية سمك - أكلات بحرية روبيان (جمبري) طريقة عمل بالصور سمك مقلي سمك بالفرن سمك مشوي صيادية اكلات بحرية وربيان جمبري مشوي ومقلي طبخ السمك طبخ الطبخ مطبخ


المواضيع المتشابهه للموضوع: طرق وخطوات طهي السمك بأنواعه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
تنسيق الزهور بأنواعه وبالصور داليا مودي تصاميم حدائق 2013 18 03-09-2012 08:36 AM
كيفية وخطوات كتابة بحث سمسمة سليم بحوث ومناهج الطلبة 14 02-18-2011 09:33 PM
جمال مكياجك وخطوات وضع مكياج الشفاه داليا مودي ميك اب و تسريحات 2 01-25-2011 01:20 AM
لا للتوريث بأنواعه الاميرة الحلوة الثقافة العامة والكتب 5 07-21-2010 07:14 PM
حلوي الملبن بأنواعه سميه درويش الحلويات 4 04-28-2010 11:11 PM

طرق وخطوات طهي السمك بأنواعه

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته اليوم جمعتلكم أحلى الوصفات لطهى السمك على الطريقة المصريةالسمك طعام مفييد وسريع الهضم وهو أنسب التغذية للمرضى والناقهين والشيوخ والا طفال أيضاوالسبب احتوائه على

إنشاء موضوع جديد إضافة رد
كاتب الموضوع داليا مودي مشاركات 5 المشاهدات 6952  مشاهدة صفحة طباعة الموضوع | أرسل هذا الموضوع إلى صديق | الاشتراك انشر الموضوع
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 06-21-2011, 09:17 AM   #1
داليا مودي
ست الستات
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Mar 2010
المشاركات: 72,164
المواضيع:
افتراضي طرق وخطوات طهي السمك بأنواعه

     
 


السلام عليكم ورحمه الله وبركاته



اليوم جمعتلكم أحلى الوصفات لطهى السمك على الطريقة المصريةالسمك طعام مفييد وسريع الهضم وهو أنسب التغذية للمرضى والناقهين والشيوخ والا طفال أيضاوالسبب احتوائه على كمية كبيرة من الفسفور والبروتين وزيت السمك سهل الهضم ألا أنه سريع العفونة خصوصا فى أيام الصيفولذلك يجب تناوله طازجا

أختبار السمك :
1. أن تكون رائحته مقبولة وعيناه لامعتين
2. أن يكون لحمه متماسكا صلبا عند اللمس
3. أن تكون الخياشيم ذات أحمرار طبيعى

تجهيز السمك :
1. يقطع الذيل والزعانف
2. يزال قشر السمك بحكة بالسكين من الذيل للرأس
3. تفتح البطن وتخرج الاحشاء وتغسل البطن والسمكة جيدا
4. تدعك بخليط من الملح والدقيق وتترك فترة ثم تشطف جيدا بالماء وذلك لازالة الدم
بس اولا أريد أعرفكم على أنواع السمك الى كتيير فى مصر نستخدمها وطرق طهيها حسب نوعها
1. البلطى : مشوى ومقلى وطاجن
2. البورى : مشوى ومقلى وصيادية
3. المكاريل : مشوى ومقلى وصيادية
4. السردين : مقلى ومخلل
5. الرنجة : مشوى ومخلل ومدخن
6. الجمبرى : مشوى ومسلوق ومقلى وصنية وخلطة....الخ
7. السبيط " الكليمارى " : مقلى ومشوى ومسلوق
8. الكابوريا : مشوى ومسلوق
9. الاستاكوزا : مشوى ومسلوق
وفى أنواع أخرى كتيير بس هى ديه الاكثر أستخداماوهنذكر أيضا أنواع السلطات الى تتقدم مع الاسماك وأكثر من وصفة للارز

اولا السمك البلطى :
1. بلطى مقلى :

بعد الخطوات السابقة الى ذكرناهاوبعد غسل السمك جيدا يشق من تحت الراس " العين " حتى الذيل شق بسيط من الجهتينوبعد ذلك نقوم بعمل" الدقة " الخاصة بالسمك المقلى
الدقة :
فلفل أخضر مفروم مخلوط مع ثوم مفرووم مع ملح وكمون وبعد ذلك نقوم بوضع الدقة فى بط السمك وفى الاجناب الى قمنا بقطعهاونعصر عل السمك المتبل ليمون ونرش عليه خل ونتركه لمدة ساعتين حتى يتشرب التتبيلةوبعد ذلك نغطى السمك بالدقيق ونقليه

2. بلطى مشوى :


بعد تجهيز السمك ما بنقطع السمك من الاجناب بس نعملة تتبيله أخرى
التتبيلة:بصل مقطع قطع صغييرة مخلوط بطماطم قطع صغيرة ومتبل بالملح والكمون يوضع فى بطن السمك ونغطى السمك بالردة
ويشوى على شواية فحم أو جريل أو صاج وبعد الشوى نصب على كل سمكة جزء بسيط من هذا الخليط " خل وماء وليمون وثوم مفرى "

3. بلطى طاجن :

وخطوات السمك بأنواعه bf779d2689.jpg

بعد تنظيف السمك يتبل بالدقة بعدين يقلى جيدا بالزيت
وبعد ذلك يوضع فى صينية ومعة طماطم حلقات وبصل حلقات وفلفل حلقات وبالهناء

ثانيا : السمك البورى :

1. بورى مقلى :


بعد تنظيف السمك جيدا لا يفتح من الاجناب بس نفتح البطن ونظفها جيدا مثل ما ذكرنا قبل الحين ونضع الدقة اللى سبق وذكرناها فى وصفة البلطى المقلى الدقة وليس التتبيلةنضعها فى بطن البورى ويغطى بالدقيق ويقلى

2. بورى مشوى :
وخطوات السمك بأنواعه cac9bd7ea7.jpg

بعد تنظيفه جيدا يوضع التتبيلة فى بطنه " بصل وطماطم قطع صغيرة متبلة بالملح والكمون "ويغطى بالردة ويشوى على شواية أو جريل أو صاج وبعد شويه جيدا نصب عليه خليط من " الخل والماء وثوم مفرى وفلفل أخضر مفروم وليمون "يصب جزء بسيط منه على كل سمكة

3. بورى صيادية :


الصيادية غير الطاجن فالطاجن بيكون حلقات طمام وبصل وفلفل فقط أما الصيادية " من الممكن قلى السمك أو عدم قليه وطبخه طازج حسب الرغبة "بعد قلى البورى جيدا نحضر صينية الفرن ونضع فيها نصف معلقة زيت وبعد ذلك نضع حلقات رفيعة من الطماطم والبصل والفلفل والبطاطس ونرص فوقة السمك وبعد ذلك نصب نصف كوب عصير طماطم فوق السمك ويدخل الفرن

الموضوع الأصلي: طرق وخطوات طهي السمك بأنواعه || الكاتب: داليا مودي || المصدر: سيدات مصر

أزياء، طبخ، كروشيه، برامج، ديكور، ازياء محجبات، فساتين عرايس، ،تريكو، تطريز، مطبخ، حنة، تاتو، لانجيري،ق مصان نوم



'vr ,o',hj 'id hgsl; fHk,hui fHk,hui


'vr ,o',hj 'id hgsl; fHk,hui

آخر مواضيعي 0 تكثيف الخدمات الأمنية حول مسكن الرئيس بالشرقية
0 أهالى الشهداء أمام أكاديمية الشرطة: يا مبارك صح النوم النهارده آخر يوم
0 حلى عش البلبل
0 ازياء 2013 - ملابس جينز بألوان ستايلش 2014 - جينزات روشة للبنات - Stylish Jeans 2013
0 هل ستحبس دموعك؟؟!
0 جوجل , الذكرى ال 14 لتأسيس شركة جوجل , Google , Google images
0 بسكويت الشيكولاتة بالعسل
0 شنط حريمي عملية 2013 - شنط عملية 2013 - شنط للمرأة العاملة 2013 - Handbag for work
0 برنامج العناية بالشعر التالف والمتقصف
0 رسائل رمضانية جديدة 1433 - رسائل تهنئة بحلول شهر رمضان 2012 - اروع التهاني بالشهر الكريم
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
داليا مودي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 06-21-2011, 02:31 PM   #3
hala_2007
ست الكل
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Jun 2010
المشاركات: 15,816
المواضيع:
افتراضي رد: طرق وخطوات طهي السمك بأنواعه

     
 
تسلم ايدك ياقمراية
آخر مواضيعي 0 "الصيادلة" تنفى ارتفاع نسبة الأدوية المغشوشة فى مصر
0 النائب العام يقرر تجديد حبس مبارك 15 يومًا للمرة الثالثة
0 "كنبة مبارك" التى صلى عليها العيد بمطروح.. شغلها كبار السن
0 سر الست الذكية في السعادة الزوجية
0 لكي تتجنبي السمنة في الشتاء
0 النمو في عمر 9 شهور
0 فاهيتا الستيك المشوى
0 إحباط محاولة هروب 40 سجيناً بقسم المرج بعد احتجازهم ضابطين رهينة
0 تبيض الركبة مشكلة ومجربة
0 اكثر من عشرين طريقة للف الايشاربات 2011
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
hala_2007 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 06-24-2011, 12:17 PM   #4
ندي مشمش
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Feb 2011
المشاركات: 35,126
المواضيع:
افتراضي رد: طرق وخطوات طهي السمك بأنواعه

     
 
آخر مواضيعي 0 حبايبي عايزه ضروري بحث عن مفهوم الفضيله بين السوفطائين وسقراط
0 ساعات دهبيه ولا اروع
0 اي الفتيات انتي؟
0 الباعة الجائلون يطلقون أعيرة خرطوش على المتظاهرين بشارع رمسيس
0 " الصحة": ارتفاع عدد وفيات ميدان التحرير إلى 28 حالة
0 مجموعه غرف اطفال تهبببببببببببببل
0 اعاقة التعلم,الاحتياجات التعليميه الخاصه,كيفيه مساعدة الطفلفي المنزل
0 الخلل الجنسي لدي المراه اسبابه وعلاجاته المقترحه؟
0 تلت النساء يشعرن بالكابه بعد العلاقه الزوجيه
0 loot - قصة سيدنا لوط عليه السلام
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
ندي مشمش غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 06-24-2011, 02:09 PM   #5
miss_romantic
ست الكل
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Jan 2011
المشاركات: 16,784
المواضيع:
افتراضي رد: طرق وخطوات طهي السمك بأنواعه

     
 
تسلم ايدك يا قمر
آخر مواضيعي 0 رئيس جمهوريه الصين الشعبيه
0 حكم الزمن
0 لعبة ميكي ماوس ثري دي
0 ذكراك
0 أدب الثورلاه بقلم:محمود قاسم
0 عوده الى الميدان بقلم:اهداف سويف
0 احمد شوقى
0 الرهان الخارجى على الثورة المصرية
0 دعاء مستجاب للشاعر هيثم نخيله
0 من أجل حبك .. كلمات د. أديب بازهيـر
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
miss_romantic غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 06-25-2011, 08:29 AM   #6
داليا مودي
ست الستات
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Mar 2010
المشاركات: 72,164
المواضيع:
افتراضي رد: طرق وخطوات طهي السمك بأنواعه

     
 
آخر مواضيعي 0 أعمال جميلة من الأكياس الورقية
0 سوزان مبارك والدكتوراه الفخرية والانجازات
0 سلطة الكرنب والدجاج بصلصة المستردة , سلطات رمضان , عزايم رمضان
0 الجنزورى يؤكد للمرة الثانية عدم استمرار هيكل
0 معجنات بالزعفران من المطبخ السويدي
0 أزياء 2011 , أزياء 2012 , عبايات خليجي 2012 , عبايات خليجي حصرية بالصور , عبايات 2012
0 ازياء محجبات 2012 , موضة حجاب 2012 بالصور , جيبات طويلة للمحجبات , hijab fashion 2012 , stylish hijab 2012 , modern wear for Muslim
0 مجموعة ازياء كريستيان ديور لربيع وصيف 2012 , ازياء صيف 2012 , Summer Fashion 2012
0 أبو مازن والعربى يبحثان هاتفيا الجهود المبذولة لدعم التوجه للأمم المتحدة
0 نظارات شمسية ماركة لاكوست 2013 - اجمل نظارات شمس حريمي من لاكوست 2014 - La cost Sunglasses
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
داليا مودي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إنشاء موضوع جديد إضافة رد
كاتب الموضوع داليا مودي مشاركات 5 المشاهدات 6952  مشاهدة صفحة طباعة الموضوع | أرسل هذا الموضوع إلى صديق | الاشتراك انشر الموضوع

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
السمك, بأنواعه, وخطوات

مواضيع ذات صله سمك ـ أكلات بحرية

طرق وخطوات طهي السمك بأنواعه


أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه للموضوع: طرق وخطوات طهي السمك بأنواعه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
تنسيق الزهور بأنواعه وبالصور داليا مودي تصاميم حدائق 2013 18 03-09-2012 08:36 AM
كيفية وخطوات كتابة بحث سمسمة سليم بحوث ومناهج الطلبة 14 02-18-2011 09:33 PM
جمال مكياجك وخطوات وضع مكياج الشفاه داليا مودي ميك اب و تسريحات 2 01-25-2011 01:20 AM
لا للتوريث بأنواعه الاميرة الحلوة الثقافة العامة والكتب 5 07-21-2010 07:14 PM
حلوي الملبن بأنواعه سميه درويش الحلويات 4 04-28-2010 11:11 PM

سيدات مصر ازياء ازياء محجبات عبايات لانجيري مكياج ديكور تريكو تسريحات فساتين غرف نوم كوش مكياج عرايس اكسسورات انتريهات وصفات طبخ

images

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML

الساعة الآن 09:11 AM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2015, Jelsoft Enterprises
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي موقع سيدات مصر ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)
This Forum used Arshfny Mod by islam servant
أضف اعجاب لسيدات مصر