شبكة سيدات مصر | تحيا مصر

العودة  
اسم العضو
كلمة المرور
مركز تحميل الصور القرآن الكريم ابتسامات سيدات مصر التسجيل البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة

سمك ـ أكلات بحرية سمك - أكلات بحرية روبيان (جمبري) طريقة عمل بالصور سمك مقلي سمك بالفرن سمك مشوي صيادية اكلات بحرية وربيان جمبري مشوي ومقلي طبخ السمك طبخ الطبخ مطبخ

المواضيع المتشابهه للموضوع: طرق وخطوات طهي السمك بأنواعه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
تنسيق الزهور بأنواعه وبالصور داليا مودي تصاميم حدائق 2013 18 03-09-2012 07:36 AM
كيفية وخطوات كتابة بحث سمسمة سليم بحوث ومناهج الطلبة 14 02-18-2011 08:33 PM
جمال مكياجك وخطوات وضع مكياج الشفاه داليا مودي ميك اب و تسريحات 2 01-25-2011 12:20 AM
لا للتوريث بأنواعه الاميرة الحلوة الثقافة العامة والكتب 5 07-21-2010 06:14 PM
حلوي الملبن بأنواعه سميه درويش الحلويات 4 04-28-2010 10:11 PM

طرق وخطوات طهي السمك بأنواعه

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته اليوم جمعتلكم أحلى الوصفات لطهى السمك على الطريقة المصريةالسمك طعام مفييد وسريع الهضم وهو أنسب التغذية للمرضى والناقهين والشيوخ والا طفال أيضاوالسبب احتوائه على

إنشاء موضوع جديد إضافة رد
كاتب الموضوع داليا مودي مشاركات 5 المشاهدات 7008  مشاهدة صفحة طباعة الموضوع | أرسل هذا الموضوع إلى صديق | الاشتراك انشر الموضوع
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 06-21-2011, 08:17 AM   #1
داليا مودي
ست الستات
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Mar 2010
المشاركات: 72,164
المواضيع:
افتراضي طرق وخطوات طهي السمك بأنواعه

     
 


السلام عليكم ورحمه الله وبركاته



اليوم جمعتلكم أحلى الوصفات لطهى السمك على الطريقة المصريةالسمك طعام مفييد وسريع الهضم وهو أنسب التغذية للمرضى والناقهين والشيوخ والا طفال أيضاوالسبب احتوائه على كمية كبيرة من الفسفور والبروتين وزيت السمك سهل الهضم ألا أنه سريع العفونة خصوصا فى أيام الصيفولذلك يجب تناوله طازجا

أختبار السمك :
1. أن تكون رائحته مقبولة وعيناه لامعتين
2. أن يكون لحمه متماسكا صلبا عند اللمس
3. أن تكون الخياشيم ذات أحمرار طبيعى

تجهيز السمك :
1. يقطع الذيل والزعانف
2. يزال قشر السمك بحكة بالسكين من الذيل للرأس
3. تفتح البطن وتخرج الاحشاء وتغسل البطن والسمكة جيدا
4. تدعك بخليط من الملح والدقيق وتترك فترة ثم تشطف جيدا بالماء وذلك لازالة الدم
بس اولا أريد أعرفكم على أنواع السمك الى كتيير فى مصر نستخدمها وطرق طهيها حسب نوعها
1. البلطى : مشوى ومقلى وطاجن
2. البورى : مشوى ومقلى وصيادية
3. المكاريل : مشوى ومقلى وصيادية
4. السردين : مقلى ومخلل
5. الرنجة : مشوى ومخلل ومدخن
6. الجمبرى : مشوى ومسلوق ومقلى وصنية وخلطة....الخ
7. السبيط " الكليمارى " : مقلى ومشوى ومسلوق
8. الكابوريا : مشوى ومسلوق
9. الاستاكوزا : مشوى ومسلوق
وفى أنواع أخرى كتيير بس هى ديه الاكثر أستخداماوهنذكر أيضا أنواع السلطات الى تتقدم مع الاسماك وأكثر من وصفة للارز

اولا السمك البلطى :
1. بلطى مقلى :

بعد الخطوات السابقة الى ذكرناهاوبعد غسل السمك جيدا يشق من تحت الراس " العين " حتى الذيل شق بسيط من الجهتينوبعد ذلك نقوم بعمل" الدقة " الخاصة بالسمك المقلى
الدقة :
فلفل أخضر مفروم مخلوط مع ثوم مفرووم مع ملح وكمون وبعد ذلك نقوم بوضع الدقة فى بط السمك وفى الاجناب الى قمنا بقطعهاونعصر عل السمك المتبل ليمون ونرش عليه خل ونتركه لمدة ساعتين حتى يتشرب التتبيلةوبعد ذلك نغطى السمك بالدقيق ونقليه

2. بلطى مشوى :


بعد تجهيز السمك ما بنقطع السمك من الاجناب بس نعملة تتبيله أخرى
التتبيلة:بصل مقطع قطع صغييرة مخلوط بطماطم قطع صغيرة ومتبل بالملح والكمون يوضع فى بطن السمك ونغطى السمك بالردة
ويشوى على شواية فحم أو جريل أو صاج وبعد الشوى نصب على كل سمكة جزء بسيط من هذا الخليط " خل وماء وليمون وثوم مفرى "

3. بلطى طاجن :

وخطوات السمك بأنواعه bf779d2689.jpg

بعد تنظيف السمك يتبل بالدقة بعدين يقلى جيدا بالزيت
وبعد ذلك يوضع فى صينية ومعة طماطم حلقات وبصل حلقات وفلفل حلقات وبالهناء

ثانيا : السمك البورى :

1. بورى مقلى :


بعد تنظيف السمك جيدا لا يفتح من الاجناب بس نفتح البطن ونظفها جيدا مثل ما ذكرنا قبل الحين ونضع الدقة اللى سبق وذكرناها فى وصفة البلطى المقلى الدقة وليس التتبيلةنضعها فى بطن البورى ويغطى بالدقيق ويقلى

2. بورى مشوى :
وخطوات السمك بأنواعه cac9bd7ea7.jpg

بعد تنظيفه جيدا يوضع التتبيلة فى بطنه " بصل وطماطم قطع صغيرة متبلة بالملح والكمون "ويغطى بالردة ويشوى على شواية أو جريل أو صاج وبعد شويه جيدا نصب عليه خليط من " الخل والماء وثوم مفرى وفلفل أخضر مفروم وليمون "يصب جزء بسيط منه على كل سمكة

3. بورى صيادية :


الصيادية غير الطاجن فالطاجن بيكون حلقات طمام وبصل وفلفل فقط أما الصيادية " من الممكن قلى السمك أو عدم قليه وطبخه طازج حسب الرغبة "بعد قلى البورى جيدا نحضر صينية الفرن ونضع فيها نصف معلقة زيت وبعد ذلك نضع حلقات رفيعة من الطماطم والبصل والفلفل والبطاطس ونرص فوقة السمك وبعد ذلك نصب نصف كوب عصير طماطم فوق السمك ويدخل الفرن

'vr ,o',hj 'id hgsl; fHk,hui fHk,hui


'vr ,o',hj 'id hgsl; fHk,hui

آخر مواضيعي 0 بنزيمة وكوينتراو فى تشكيل الريال وتيو وتياجو أساسيان مع البارسا
0 حقيقة الزواج ناجح ,,, بلسان الزوج
0 الدجاج بالثوم والليمون على طريقتي
0 فساتين عصرية للبنوتة الشقية موديلات 2012
0 ادعية مهمة ادعي ربنا وقت الولادة - ادعية لتسهيل الولادة
0 عصير البرقوق المجفف بالخطوات المصورة - صور
0 اكسسوارات 2013 , خواتم جديدة للخطوبة , خواتم للعرايس 2013 , Wedding rings 2013
0 دجاج بالزعتر من مطبخ سيدات مصر
0 عبايات مناسبات جديدة - اشيك عبايات للسهرة والمناسبات 2014 - عبايات سواريه مودرن قمة الشياكة - Soiree Abaya
0 الرزق
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
داليا مودي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 06-21-2011, 01:31 PM   #3
hala_2007
ست الكل
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Jun 2010
المشاركات: 15,816
المواضيع:
افتراضي رد: طرق وخطوات طهي السمك بأنواعه

     
 
تسلم ايدك ياقمراية
آخر مواضيعي 0 طرق متعددة لإرتداء الكارديجان الكشمير 2011 بالفيديو
0 إصابة 15 فى انفجار بقرية "شما" بالمنوفية
0 جراب موبيل من الكروشية تحفة وسهل
0 "الصحة": تعلن عن الوفاة العاشرة لأنفلونزا الطيور
0 قصيدة دستور لايمان بكري
0 برنامج Seven.5.2حول الاكس بي لسيفن بضغطة واحدة
0 كيف نتغلب على الأحباط
0 العين الإماراتى يضم "قناص" الهلال مقابل 2.5 مليون يورو
0 خطيب مصطفى محمود يدعو الحكومة الى إعلان التقشف
0 اياكم والفراغ العاطفي
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
hala_2007 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 06-24-2011, 11:17 AM   #4
ندي مشمش
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Feb 2011
المشاركات: 35,133
المواضيع:
افتراضي رد: طرق وخطوات طهي السمك بأنواعه

     
 
آخر مواضيعي 0 هل انتي لطيفه جدا؟
0 وترفض الزج بها إعلاميا فى الأحداث الجارية.. أبو مرزوق ينفى دخول عناصر مسلحة من حماس لمساندة الرئاسة المصرية
0 غازات البطن ,علاج غازات البطن واصوات البطن
0 افكار خطيره لحياتك الزوجيه (للمتزوجين)
0 حصريا بالصور اضرار الجنس الحرام,لكل المتزوجين, اضرار ممارسه الجنس الحرام ربنا يكفينا ويكفيكم
0 فى ذكرى الثورة.. السفارة الأمريكية تحذر رعاياها من احتمالية وقوع عنف فى مصر
0 عيد ميلاد حبيبة ماما ربنا يباركلي فيها نودي الاموره
0 هل صحيح الرجال لا يعرفون الرومانسيه
0 طريقة عمل طبق بارفيه بالفانيلا وشوكولاتة كيت كات
0 زواج البدل , هل يظلم المراه
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
ندي مشمش غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 06-24-2011, 01:09 PM   #5
miss_romantic
ست الكل
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Jan 2011
المشاركات: 16,784
المواضيع:
افتراضي رد: طرق وخطوات طهي السمك بأنواعه

     
 
تسلم ايدك يا قمر
آخر مواضيعي 0 عبد الرحيم قناوى يكتب: الواد قلبه بيوجعه
0 معلومات غريبه عن الفيل
0 العادات فى عمان والمغرب واوجه التشابه بينهم
0 القلب المولع
0 رفعت محفـوظ يكتب: ثـــورة الشبـــاب إلى أين؟
0 رسالة الرئيس السابق
0 قنبله هيكل
0 قصة شمويل عليه السلام وفيها بدء أمر داود عليه السلام
0 العدالة الاجتماعية شرط لإصلاح السياسة الخارجية بقلم:علاء عبد العزيز
0 مميزة من العاب وبرامج و ثيمات الهاتف العملاق n73
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
miss_romantic غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 06-25-2011, 07:29 AM   #6
داليا مودي
ست الستات
Avatar Yok
تاريخ التسجيل: Mar 2010
المشاركات: 72,164
المواضيع:
افتراضي رد: طرق وخطوات طهي السمك بأنواعه

     
 
آخر مواضيعي 0 نصائح مهمة عند تخزين الطعام - ارشادات قبل التخزين
0 الآلاف يطالبون برحيل العسكر وشماريخ الألتراس تضىء سماء الدفاع
0 طريقة تركيب برودكت للمنتدى
0 طريقة عمل فراشات للزينة
0 عبابات مودرن , عبايات سوداء , عبايات ستايل 2013 , stylish abaya 2013
0 فطائر مغربية , فطائر رمضان 2011
0 بيتزا البسكويت - تاكي
0 فساتين سواريه ستان جديدة - نعومة الستان في السهرة والسواريه 2014 - Stan dresses
0 بيتزا السبانخ باللوز
0 انتريهات مودرن 2012 - انتريهات جديدة للبيوت السعيدة - Luxury Living room 2013
التوقيعلا يوجد توقيع لهذا العضو
داليا مودي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إنشاء موضوع جديد إضافة رد
كاتب الموضوع داليا مودي مشاركات 5 المشاهدات 7008  مشاهدة صفحة طباعة الموضوع | أرسل هذا الموضوع إلى صديق | الاشتراك انشر الموضوع

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
السمك, بأنواعه, وخطوات

مواضيع ذات صله سمك ـ أكلات بحرية

طرق وخطوات طهي السمك بأنواعه


أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه للموضوع: طرق وخطوات طهي السمك بأنواعه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
تنسيق الزهور بأنواعه وبالصور داليا مودي تصاميم حدائق 2013 18 03-09-2012 07:36 AM
كيفية وخطوات كتابة بحث سمسمة سليم بحوث ومناهج الطلبة 14 02-18-2011 08:33 PM
جمال مكياجك وخطوات وضع مكياج الشفاه داليا مودي ميك اب و تسريحات 2 01-25-2011 12:20 AM
لا للتوريث بأنواعه الاميرة الحلوة الثقافة العامة والكتب 5 07-21-2010 06:14 PM
حلوي الملبن بأنواعه سميه درويش الحلويات 4 04-28-2010 10:11 PM

سيدات مصر ازياء ازياء محجبات عبايات لانجيري مكياج ديكور تريكو تسريحات فساتين غرف نوم كوش مكياج عرايس اكسسورات انتريهات وصفات طبخ

images

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML

الساعة الآن 03:06 AM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2015, Jelsoft Enterprises
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي موقع سيدات مصر ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)
أضف اعجاب لسيدات مصر